Naleśniki zapiekane z pesto z bazylii i rukoli z dodatkiem mozzarelli i oliwek

Hej :-) Tka propozycja obiadowa dzisiaj :-). Miałam straszną ochotę na pesto, mój młody na naleśniki z kolei, pan mąż się dostosował. Połączyliśmy jedno z drugim i wyszły bardzo smaczne naleśniki z pesto z rukoli i bazylii. Do naleśników dodaliśmy kulki mozzarelli i czarne oliwki. Mniam :-)))  Nie podaję dokładnie ilości, bo pesto robiłam na oko, żeby smak nam odpowiadał i z całego opakowania rukoli. Pozdrawiam :-)))

Składniki na naleśniki - klik

Składniki pesto:

• opakowanie rukoli
• 2 garście świeżej bazylii
• około 300 g orzeszków ziemnych
• kilka łyżek oliwy
• 2 ząbki czosnku
• cheddar (około 3/4 szklanki)
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• oliwki czarne
• mini kulki mozzarelli

Naleśniki robimy według przepisu. Do miski blendera dajemy umytą rukolę, bazylię, oliwę, przepuszczony przez praskę czosnek i blendujemy. Następnie dodajemy orzeszki i starty ser. Ponownie blendujemy, żeby składniki nam się połączyły, doprawiamy solą o pieprzem.
Naleśniki smarujemy całe pesto, składamy i do środka wkładamy pokrojone oliwki i pokrojone na mniejsze części kulki mozzarelli. Wkładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy w 180 stopniach około 10-15 minut. 

Makaron z cukinią i rukolą oraz pesto z pomidorów

Hej :)) To pesto chodziło za mną już bardzo długo. Raz je robiłam, ale wyszło mi jakieś dziwne, chyba za dużo orzeszków dodałam, ale tym razem wyszło mi super :) Trochę wyjadłam łyżką normalnie, tak mi smakowało. Zrobiłam je z pomidorami, takimi w zalewie z oleju, dodałam cheddar, słonecznik (bo nie miałam orzeszków), bazylię, troszkę oliwy, ząbek czosnku, doprawiałam solą i pieprzem. Na pewno zrobię sobie jeszcze, bo stwierdziłam, że super będzie smakowało tez jako dodatek do kanapek :)) U mnie z makaronem, cukinią i rukolą, którą sobie wyhodowałam na balkonie i mam swoją  - jupi :))) Udanego, podobno upalnego weekendu Wam życzę :))

Składniki:

• 8 pomidorów suszonych (ja użyłam takich w zalewie z oleju)
• 1 ząbek czosnku
• kilkanaście listków świeżej bazylii
• 3 łyżki słonecznika
• 2 łyżki startego cheddara
• sól
• pieprz
• makaron
• cukinia
• rukola

Słonecznik podprażyłam na suchej patelni, do pojemnika wrzuciłam wszystkie składniki i zmiksowałam blenderem, doprawiłam solą i pieprzem. Makaron ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Cukinię pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na odrobinie oliwy. Ciepły makaron przełożyłam do miski, dodałam cukinię, pesto i trochę rukoli, wymieszałam. Przełożyłam na talerze, na wierzch dałam jeszcze kilka listków rukoli :)

Kurczak z marchewką, kuskusem i pesto z jarmużu i rukoli :)

Hej :)) W tym tygodniu tak w karaitkę, bo czasu brak, zabiegany tydzień i nawet za bardzo na gotowanie, ani chęci, ani sił nie mam. Taki obiadek był na weekendzie. Zostało mi trochę jarmużu, miałam trochę rukoli i tak powstało pesto, które wyszło pyszne. jedliśmy już z makaronem i tym razem z kuskusem, do tego kurczak podsmażony z marchewką i cebulką i danie wyszło pyszne :) Udanego dnia Wam życzę :)

Składniki na pesto z jarmużu i rukoli:

• garść jarmużu
• garść rukoli
• garść orzechów włoskich
• garść nerkowców
• sól
• oliwa z oliwek
• ząbek czosnku

Składniki kurczak:

• 2 filety z kurczaka
• 4 marchewki
• cebula czerwona
• sól
• pieprz
• kuskus (ilość wedle uznania)

Składniki na pesto wrzucamy do blendera i miksujemy, doprawiamy solą. Kuskus przygotowałam według przepisu na opakowaniu, do gotowego dodałam kilka łyżek pesto i wymieszałam. Filety myjemy, kroimy na mniejsze porcje. Marchewki obrałam, starłam na tarce, cebule pokroiłam w piórka.  Na patelni rozgrzałam olej kokosowy, wrzuciłam marchewkę i cebulę, następnie kurczaka. Smażyłam do momentu, aż kurczak był upieczony. Doprawiłam solą i pieprzem. Na talerz wyłożyłam kuskus z pesto, na to położyłam kurczaka i dodatkowo jarmuż i pomidorki :)

Ślimaczki z kurczakiem i pesto z rukoli

Hej :)) We wtorek pisałam o pesto z rukoli, było z makaronem. Trochę nam zostało, był w domu filet z kurczaka i ciasto francuskie, które prawie zawsze mam w lodówce (nawet mój mąż się przyzwyczaił i jak nie ma to sam kupuje he, więc nawet jak ja nie pamiętam to i tak w lodówce go mam, czasem nawet dwa jak oboje kupimy :) ) to wymyśliliśmy sobie takie oto ślimaczki :) Oprócz pesto i kurczaka w ślimaczkach jest jeszcze  czerwona cebula i trochę sera żółtego. Powiem Wam tyle, że smakowały rewelacyjnie :)) Miłego dzionka :))

Składniki:

• ciasto francuskie
• 2 filety z kurczaka
• pesto z rukoli - tutaj
• cebula czerwona
• troszkę kukurydzy
• ser żółty

Kurczaka myję, kroję w miarę w drobną kosteczkę. Ciasto francuskie rozwijam, smaruję pesto z rukoli. Po jednej stronie układam kurczaka, pokrojoną cebulę i cebule i kurczaka, kukurydzę posypuję startym serem. Zwijam wszystko w roladę i kroję ślimaczki. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach jakieś 30 minut. 

Makaron z salami, słonecznikiem i pesto z rukoli

Hej :) Moje ukochane pesto z rukoli :)) Tym razem tak trochę nietypowo, bo do jego zrobienia oprócz oliwy, słonecznika i orzechów włoskich użyliśmy krakersów. Pesto wyszło bardzo smaczne i delikatne. Lubimy eksperymenty więc to taki nasz przepis własny :)). Mój młody zażyczył sobie z salami. Miłego poniedziałku :))

Składniki:

• 2 garści rukoli
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 10 krakersów solonych
• oliwa
• 2 łyżki parmezanu
• sól - niekoniecznie
• makaron
• salami
• słonecznik

Wszystkie składniki oprócz krakersów dajemy do blendera, krakersy kruszymy na drobniejsze kawałki i dodajemy do reszty. Wszystko blendujemy do uzyskania w miarę gładkiej masy. Jeśli trzeba doprawiamy solą. Do ugotowanego wcześniej ciepłego makaronu (przełożonego na rozgrzana patelnię, dodałam pesto, słonecznik i pokrojone w paseczki salami. Wywieszałam i gotowe :)

Makaron z pesto z brokuła z dodatkiem naci selera

Hej :)) U mnie dziś tak trochę nietypowo, bo pesto z brokuła i naci selera. Tak wykombinował mój mąż ;) Stwierdził, że wykorzysta już chwilę leżący w lodówce brokuł.  Wyszło smacznie, jak jadłam to nawet nie czułam, że to brokuł czy seler. Po prostu było pyszne. Muszę go pochwalić :))) 

Składniki:

• 1/2 brokuła
• nać selera - 3 duże liście
• 2 średnie ząbki czosnku
• garść orzeszków ziemnych bez soli
• oliwa
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• makaron, 
• natka pietruszki do posypania

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu. Brokuła mąż ugotował. Odcedził i przestudził. Do miski wrzucamy brokuła, czosnek, orzeszki, dajemy oliwę i miksujemy blenderem. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Pesto przekładamy na ugotowany makaron, mieszamy i całość posypujemy natką pietruszki :)

Zielono mi ... czyli makaron z pesto z rukoli :)

Hej :)) Jak tam po weekendzie? Wszyscy wypoczęci?? To teraz do pracy he he ;)) Mój był leniwy, zrobiłam pyszne ciacho ( wpis niedługo), troszkę odpoczęłam, pobyłam z dzieckiem, które było mega zadowolone, że ma mamę w domu :). Dzisiejszy wpis taki zielony z makaronem i pesto z rukoli. Pyszne było powiem Wam, jeszcze do tego zielone oliwki, które uwielbiam :) Polecam :) Przepis trochę ogólny, ale ja dawałam wszystkiego tak na oko.

Składniki:

• rukola ( u mnie tak 3 duże garście)
• nerkowce ( 1 duża garść)
• 3 ząbki czosnku
• troszkę startego cheddara
• sól
• pieprz
• 5 łyżek oliwy
• kilka listków pietruszki
• makaron tagliatelle 
• kilka zielonych oliwek

  Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Do miski wrzucamy umytą rukolę, orzeszki nerkowca, obrane ząbki czosnku, natkę pietruszki, starty cheddar, dodajemy oliwę i blendujemy na w miarę gładką masę. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem.  Na talerze wykładamy makaron, pesto i dokładnie mieszamy (możemy makaron wymieszać z pesto w dużej misce, będzie łatwiej. Na gotowy makaron z pesto wrzucamy kilka oliwek ( mogą być pokrojone).