czwartek, 3 września 2015

Kurczak z marchewką i ryżem dzikim



Hej :)) W końcu chłodek, jest czym oddychać - jupi :)))) Jeszcze mnie tak taka pogoda nie napawała radością, a tu proszę. Po tych upałach, naprawdę się cieszę. Lubię ciepło, ale bez przesady :)) W tym tygodniu trochę luzu mam z jednej strony, więc staram się nadrobić zaległości na blogu, a z drugiej mój sześciolatek poszedł do pierwszej klasy i taki tydzień troszkę nerwowy, ale wierzę, że da radę i będzie dobrze :)). Teraz trochę o jedzonku. Tak lekko, bo kurczak i marchewka, do tego ryż dziki, który uwielbiam :)) Miłego dzionka Wam życzę :))


Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 4 większe marchewki
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • sól różowa
  • pieprz
  • masło klarowne
  • 1 łyżka miodu
  • olej kokosowy do smażenia
  • troszkę wody
  • ryż dziki




Cebulkę pokroiłam, wrzuciłam do rondelka w którym wcześniej roztopiłam troszkę masła i zeszkliłam. Marchewkę starłam na tarce, dorzuciłam do cebuli, dodałam troszkę wody, przykryłam pokrywką i dusiłam, co jakiś czas mieszając. Marchewka nie do końca ma być miękka, bo później ja ją zapiekałam jeszcze z kurczakiem w piekarniku. Kurczaka  pokroiłam, do miseczki dałam łyżkę miodu, pokrojoną natkę pietruszki, pieprz i sól, dodałam kurczaka, wymieszałam. Podsmażyłam na patelni. Do naczynia żaroodpornego przełożyłam marchewkę i kurczaka. Zapiekłam w piekarniku w 180 stopniach przez jakieś 15-20 minut. W międzyczasie ugotowałam ryż :))




piątek, 28 sierpnia 2015

Kaszotto, pęczotto z warzywami i słonecznikiem



Hej :)) Dzisiaj coś lekkiego, jedna z moich ulubionych kasz, czyli pęczak z cukinią, papryką, marchewką, cebulką i słonecznikiem. Uwielbiam takie dania, no i kasze :) Miłego dzionka :))


Składniki:

  • 150 g kaszy pęczak
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1/2 cukinii
  • 1/2 czerwonej papryki
  • sól różowa
  • słonecznik
  • 1 łyżka masła
  • natka pietruszki



Na patelni rozgrzewamy troszkę masła i podsmażamy na nim pokrojone warzywa (cukinię, paprykę i marchewkę), jak warzywa zaczną robić się miękkie, to przekładamy je do miseczki. Na patelnie wrzucamy pokrojoną cebulę, możemy dodać jeszcze troszkę masła. Jak się nam zeszkli, dodajemy przepłukaną kaszę. Podsmażamy około dwie, trzy minuty. Dodajemy trochę bulionu, kaszę dusimy pod przykryciem. W trakcie mieszamy i dodajemy bulion. Ja przy ostatniej partii bulionu, do kaszy dodałam warzywa, chwilkę poddusiłam, dodałam pozostałe masło, słonecznik, natkę pietruszki, doprawiłam solą i dokładnie wymieszałam. Gotowe :))



piątek, 21 sierpnia 2015

Kotleciki jaglane z cukinią



Hej :)) Mało mnie coś ostatnio, ale jakiś ciężki miesiąc mam. Obiecuję poprawę, mam nadzieję, że nastąpi to już, ale zobaczymy ;). Tym razem u mnie kotleciki zrobione z tego co miałam w domu he, miałam lenia i nie chciało mi się iść do sklepu :)) Kasza jaglana, do tego cukinia, dużo natki pietruszki, cebula, czosnek, jajko i wyszły smaczne kotleciki. Takie na szybko :)) Udanego weekendu Wam życzę :))


Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej 
  • 2 szklanki wody
  • 1 średnia cukinia
  • 1 cebula czerwona
  • natka pietruszki 
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • sól różowa
  • olej kokosowy do smażenia



Kaszę przepłukałam, żeby pozbyć się goryczki. Wrzuciłam do rondelka, dodałam dwie szklanki wody i gotowałam do momentu, aż kasza wsiąknie całą wodę. Zostawiłam do ostudzenia. Cukinię starłam na tarce, zasoliłam i odstawiłam na jakieś 15 minut, po tym czasie odcisnęłam wodę. Cukinię wrzuciłam do miski, do której dodałam jajko, pokrojoną na drobno cebulę, czosnek, natkę pietruszki i na końcu dodałam kaszę. Wszystko doprawiłam solą, dokładnie wymieszałam. Na patelni rozgrzałam olej kokosowy, formowałam kotleciki, które smażyłam do momentu, aż ładnie się zrumieniły. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...