piątek, 29 sierpnia 2014

Pyszne ciasto ze śliwkami, kokosem i kruszonką



Hej :) Sezon na śliwki jeszcze trwa, a ja z niego korzystam he he. Uwielbiam ciasta ze śliwkami. Najbardziej takie proste, szybkie, a smaczne. Tym razem w to powstało tak spontanicznie, przepis dała mi mama, a ja dodałam lub ujęłam co nie co ;) Tak, żeby właśnie było szybko. Dodatkowo dodałam kokos i pasuje, fajnie smakuje. Ciasto jest puszyste i lekkie. Blaszka 24x34.


Składniki na ciasto:
  • 180g masła w temp. pokojowej
  • 5 jajek
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka miałkiego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 5 łyżek kokosu
  • śliwki

Składniki kruszonka:
  • 20g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki mąki

Białka oddzielamy od żółtek - ubijamy. Do drugiej miski wrzuciłam masło i ubijałam, gdy zrobiło się jasne i puszyste dodałam cukier i po jednym żółtku. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia, dodawałam po trochu do masy i miksowałam. Następnie dodałam ubitą pianę i śmietanę ( jak ciasto będzie za gęste to dodajemy 3 łyżki lub 4) i kokos. Ciasto przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki umyłam, wypestkowałam, podzieliłam na połówki i potem te połówki, jeszcze na pół, bo miała duże śliwki. Jak są to węgierki to wystarczy podzielić tylko na połówki. Poukładałam na cieście skórkami do dołu.
Składniki do kruszonki dałam do miseczki. Ugniatałam palcami, dopóki się nie połączyły. Posypałam kruszonką. Piec w 180 stopniach około 45 minut. Do suchego patyczka.



czwartek, 28 sierpnia 2014

Maliny w syropie



Hej :) Ostatnio miałam troszkę malin. Trochę zjedliśmy, a resztę postanowiłam zrobić w syropie. W zimie będą do herbatki jak znalazł :)) Już nawet jeden słoiczek otworzyłam na próbę. Są super i syrop i maliny. Oczywiście cały słoiczek poszedł w jeden dzień do herbatek :) 

Składniki:
  • 1 kg malin
  • 1 litr wody
  • 1,5 szklanki cukru

Maliny przebrałam, przepłukałam wodą. Zostawiłam chwilę na sitku, żeby odciekły z wody. Następnie wkładałam do wcześniej przygotowanych słoików. Ja miałam ich więcej więc składniki na zalewę dawałam podwójnie. Do garnka wlałam wodę, wsypałam cukier i zagotowałam. Gorącą zalewą zalałam maliny i zakręciłam (no mąż ;)). Słoiczki z malinami pasteryzowałam 20 minut.


środa, 27 sierpnia 2014

Kuskus, łosoś i warzywa



Hej :)) Matko już koniec wakacji :( jeszcze kilka dni i wrzesień. Strasznie ten czas zleciał i znowu szkoły się zaczynają, jesień, no i zima, święta - zleci nawet nie będzie wiadomo kiedy. Tyle tytułem mojego marudzenia ;) Teraz coś o jedzeniu. Tym razem łososia zrobiłam z kuskusem, suszonym pomidorem, cukinią, natką pietruszki i żółte pomidorki tak dla smaku. Powiem Wam, że smacznie wyszło i delikatnie. Uwielbiam takie dania :)

Składniki:
  • filet z łososia
  • 1/2 małej cukinii
  • suszone pomidory
  • kaszka kuskus u mnie Kupiec 
  • natka pietruszki
  • żółte pomidorki - niekoniecznie
  • cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • kurkuma
  • kolendra
  • sól
  • pieprz
  • olej kokosowy do smażenia

Kaszkę zrobiłam według przepisu na opakowaniu. Na rozgrzanym oleju podsmażyłam pokrojoną w piórka cebulę, wrzuciłam do niej pokrojoną w plasterki cukinię, czosnek przepuszczony przez praskę i pokrojona suszone pomidory. Podsmażyłam. Łososia podzieliłam na mniejsze porcje. Na patelni warzywa zsunęłam na jedną stronę, a na drugą dałam łososia. Jak się usmażył z obu stron wymieszałam go razem z warzywami, dodałam natkę pietruszki, kurkumę, kolendrę i doprawiłam solą i pieprzem. Na koniec dodałam kaszkę kuskus i pomidorki - wymieszałam i gotowe :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...