Naleśniki budyniowe z jabłkami, miodem, cynamonem i orzechami

Hej :-)). Ostatnio krążą po internecie te właśnie naleśniki, mój młody jak o nich usłyszał, to nic tylko zrobić i tyle. Ja też w sumie miałam ochotę, bo teraz przy młodej jak bym chciała zrobić naleśniki, będąc z nią w domu sama, to graniczyło by z cudem. Nie wolno za długo przy garach, ona jest najważniejsza no he he :-))).
Naleśniki super, delikatne, wyczuwa się smak budyniu, naprawdę fajne. Przepis znalazłam tutaj - klik. Troszkę go pozmieniałam, dałam więcej mąki i do ciasta nie dawałam oleju, bo naleśniki smażę na bardzo małej jego ilości, a jak dałabym do ciasta i potem jeszcze do smażenia, to dla mnie byłoby już za dużo, cukru tez dałam mniej, bo ogólnie ja do naleśników jak mają być na słodko, to cukru nie dodaję w ogóle. Udanego dzionka Wam życzę :-)))

Składniki na około 9-10 naleśników:

• 2 budynie waniliowe (2x40g)
• 400 ml mleka
• ok. 130 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• olej do smażenia

Farsz:

• 8 jabłek
• cynamon
• miód (jakieś 3 łyżki)
• orzechy włoskie (2 garście)

Jajka miksuję za pomocą miksera z cukrem, następnie dodaję mleko, zmniejszam obroty, dodaję budynie i mąkę. Wszystko miksujemy (ciasto może być ciut rzadsze od tradycyjnego naleśnikowego). Na odrobince oleju smażę naleśniki.

Jabłka obieram, kroję w kostkę, wrzucam do garnka i duszę. Jak już będą miękkie, dodaję cynamon, orzechy, jeszcze zostawiam na gazie kilka minut, dodaje miód, mieszam. Farszem przekładam naleśniki :-))).
Smacznego :-)

Czekoladowa szarlotka z budyniem - pyszna

Hej :)) Kolejne pyszne ciasto z jabłkami w roli głównej :) Tym razem w wersji mocno czekoladowej z dodatkiem budyniu :) Szarlotka jest pyszna po prostu. Następnym razem przepis troszkę zmodyfikuję pod siebie i pod rozmiar blaszki, składniki na ciasto były ok, dodałam trochę jabłek i według mnie za mało  budyniu. Dałam tak jak było w przepisie, ale jak by był o jeden więcej, to byłoby idealnie, no i zmniejszyłam ilość cukru dodanego do budyniu. Poniżej podaję oryginalny przepis z którego korzystałam:). Ciasto polecam, bo naprawdę warte uwagi :)) Blaszka 24x34 cm.

Inspiracja: klik

Składniki na ciasto:

• 4 szklanki maki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka drobnego cukru
• 375 g masła
• 4 duże żółtka

Środek:

• 1 1/2 kg jabłek
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka cukru
• 2  budynie waniliowe
• 750 ml mleka

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier mieszamy. Dodajemy pokrojone masło i żółtka. Zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto się nie lepi dodajemy jedną lub dwie łyżki śmietany 18% (ja dodawałam). Dzielimy go na dwie części. Jedną wkładamy do lodówki, a druga ja rozwałkowałam i wyłożyłam nim blaszkę, którą wcześniej wyłożyłam papierem do pieczenia. 
Jabłka obrałam, pokroiłam na ćwiartki i później na mniejsze kawałki. Wykładamy je na ciasto, w szklance wymieszałam bułkę tartą z cukrem i posypałam jabłka.
Gotujemy budynie: 500 ml mleka zagotowałam (dodajemy do mleka też cukier - ilość według przepisu na opakowaniu budyniu, chyba, że mamy wersję z cukrem). W pozostałym rozpuściłam 2 budynie, wylewamy na gotujące się mleko, mieszamy do momentu, aż nam zgęstnieje. Gorący wylewamy na jabłka. Na wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach drugą część ciasta. Pieczemy w 180 stopniach jakieś 50 minut.

Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką :)

Hej :) Nie mogłam się po prostu oprzeć, jak pomyślałam o jagodach, to zaraz widziałam je w tym właśnie cieście. Pasują do siebie idealnie. W tamtym roku robiłam to ciasto z malinami, ale wersja z jagodami jak dla mnie lepsza. Blaszka 33x23 :)


Składniki na ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny (w temp. pokojowej)
• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, margarynę pokroić w drobne kawałki i dodać do mąki i zagnieść z nią. Dodać żółtka (po jednym), cukier. Zagnieść i podzielić ciasto na 2 części (70% na spód-30% do starcia na wierzch). Ciasta powinno się owinąć w folię i włożyć do zamrażarki, ja tak robię tylko z ciastem, które ścieram na wierzch, spodnie rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Spodnie ciasto podpiekamy w 180 stopniach około 20 minut. Wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia.

Składniki pianka:

• 3 budynie śmietankowe bez cukru
• 6 białek
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1/3 szklanki oleju
• około 700 gram jagód
• cukier puder do posypania

Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy. Następnie wsypujemy budynie. Jak się nam już dokładnie wymieszają z białkami to delikatna strużką wlewamy olej i mieszamy. Na wystudzony podpieczony spód wykładamy piankę, na nią układamy jagody, ja je wcześniej umyłam i odciekały na sitku, ścieramy drugie ciasto. Pieczemy w temp. 180  stopni około 30-35 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem.

Kruche ciasto z malinami i budyniową pianką :)

Pyszności :))) Ostatnio to ciasto widziałam bardzo często na blogach, ale sezon na maliny się zaczął więc nie ma się co dziwić, no i jest przepyszne. Ja robiłam go w tamtym roku zanim jeszcze zaczęłam pisać bloga i teraz powtórka tym razem z wpisem :) U mnie w składnikach jest dużo więcej maki, bo bardzo lubię kruche ciasto i lubię jak go jest dużo.Jeśli ktoś woli mniej to wystarczy 1,5 szklanki mąki. Wymiar blaszki 33x23 :) Polecam bo ciach naprawdę smakowite :))))))

Składniki na ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny (w temp. pokojowej)
• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, margarynę pokroić w drobne kawałki i dodać do mąki i zagnieść z nią. Dodać żółtka (po jednym), cukier. Zagnieść i podzielić ciasto na 2 części (70% na spód-30% do starcia na wierzch). Ciasta powinno się owinąć w folię i włożyć do zamrażarki, ja tak robię tylko z ciastem, które ścieram na wierzch, spodnie rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Spodnie ciasto podpiekamy w 180 stopniach około 20 minut. Wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia.

Składniki pianka:

• 3 budynie śmietankowe bez cukru
• 6 białek
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1/3 szklanki oleju
• około 700 gram malin 
• cukier puder do posypania

Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy. Następnie wsypujemy budynie. Jak się nam już dokładnie wymieszają z białkami to delikatna strużką wlewamy olej i mieszamy. Na wystudzony podpieczony spód wykładamy piankę, na nią układamy maliny otworkami do góry, ścieramy drugie ciasto. Pieczemy w temp. 180  stopni około 30-35 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem.

Budyń i truskawki połączenie idealne :)

 

Orzeźwiający, szybki i bardzo smaczny deserek. Budyń waniliowy, zmiksowane z cukrem truskawki, chwilkę w lodówce i gotowe. Idealny również dla dzieci. Mój synek przepada za deserami z budyniem :)
Miłego tego słonecznego dnia wszystkim życzę :)))))

Składniki na 4 porcje:

• 1 budyń waniliowy słodzony
• mleko
• truskawki
• cukier

Mleko wlać do rondelka, odlać 1 szklankę w której rozpuścić proszek budyniowy - ugotować według przepisu na opakowaniu. Ciepły budyń przekładamy do pucharków, które układamy w taki sposób, żeby budyń był na 1 ściance pucharka ( ja wlałam budyń i pucharki ułożyłam w blaszce). Czekamy, aż budyń nam się ostudzi. Truskawki blendujemy na mus, dodajmy cukier ( ilość wedle uznania). Wylewamy na budyń i wkładamy do wystudzenia do lodówki. 

Ciasto kruche z jabłkami i budyniem

Ulubione ciasta mojego męża to te z jabłkami :) Nie powiem, że innych nie pałaszuje he he ale jakoś jabłeczniki najbardziej mu do gustu przypadły i nic dziwnego, bo chyba raczej każdy jabłka lubi. Więc czasem takowe robimy. Tym razem z dodatkiem budyniu, dla mnie połączenie idealne. Ja dałam 2 budynie waniliowe i później dodałam śmietankowy (wydawało mi się, że jest za mało) - stąd dwu kolorowy :)

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 margaryna
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• około 1 kg jabłek
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe 
• 1 litr mleka
• cukier do budyniu (jeśli są nie słodzone)
• cynamon 

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Na stolnicę wysypać mąkę, proszek do pieczenia i margarynę. Zsiekać nożem, dodać ubite żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części ( większa na spód, mniejsza na wierzch do starcia na tarce). Mniejszą część ciasta włożyć do lodówki, a większą wyłożyć formę ( wcześniej wyścieloną papierem do pieczenia). Budynie ugotować w 1 litrze mleka. Jabłka obrać, pokroić w kawałki, wyłożyć na ciasto, posypać cynamonem. Na jabłka wykładamy budyń ( może być ciepły) i na niego ścieramy na tarce mniejszą porcję ciasta. Pieczemy w 180 stopniach 50 minut. Wierzch można posypać cukrem pudrem :)

Do ciasta użyłam kory cynamonu Kamis :)

Ryż z truskawkami i budyniem :)

Dziś coś na szybko i słodko :) Ostatnio robiłam ryż z truskawkami i dodałam budyń. Bardzo to połączenie nam posmakowało. Budyń super pasuje do wszystkich owoców , ja dałam malinowy, bo taki akurat miałam w domu. Na pewno jeszcze lepiej i smaczniej będzie jak owoce będą świeże :))

Składniki dla 3 osób:

• około 500 g mrożonych truskawek
• 2 -3 torebki ryżu
• duży budyń ( wedle uznania)
• cukier

Ryż i budyń ugotować według przepisów na  opakowaniach. Truskawki rozmrozić i posłodzić. Na ugotowany ryż wykładamy budyń i na to truskawki. Gotowe :))

Pyszne kruche ciasteczka z powidłem truskawkowym

Próba generalna przed świętami :)) He he mój synek nie mógł się już doczekać wykrawania ciasteczek foremkami i postanowiliśmy zrobić właśnie te pyszne i kruche. Zrobiliśmy już nawet choinki, bo musiały być :)) Ciasteczka polecam są naprawdę łatwe w wykonaniu i pyszne, no i mogą dłużej poleżeć. Ja użyłam do nich konfitury truskawkowej, ale mogą być z inna wedle uznania :))

Składniki:

• 3 budynie śmietankowe
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• 20 dkg. margaryny
• 30 dkg. maki
• cukier waniliowy lub aromat waniliowy
• 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 - 15 dkg cukru pudru ( ja dałam mniej i tak ciasteczka były słodziutkie)

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać do niej proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, następnie budynie. margarynę pokroić na drobne kawałki i również dodać do reszty. Na końcu dodajemy 2 żółtka i jedno całe jajko. Wszystko razem zagnieść do momentu aż ciasto będzie gładkie. Ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm i wykrawać ciasteczka ( jedne z dziurką a drugie bez) Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 10 minut ( aż ciasteczka zaczną robić się złote) Po ostudzeniu przekładamy ulubionym powidłem :))

 

Fale Dunaju z jagodami

Przepis na ciasto poleciła mi znajoma, a znalazła go w książce 173 Specjały Siostry Anastazji Ciasto jest naprawdę przepyszne i jest proste w przygotowaniu. Naprawdę polecam :)))

Składniki na ciasto:

• 1 margaryna
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 6 jajek
• 2 płaskie łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku, oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Z białek ubić pianę i lekko wymieszać z resztą ciasta. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao. Ja na wierzch ciasta dałam borówki.Wyłożyć na blaszkę najpierw ciasto białe a na nie ciasto ciemne. Piec w temp. 180 stopni około 40 minut.

Krem:

• 0,5 l mleka
• 4 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru kryształu ( ja dałam 1/2 szklani żeby nie było tak bardzo słodkie)
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka mąki
• 0,5 l borówek świeżych lub mrożonych ( ja dałam trochę więcej)
• 1 kostka masła lub margaryny ( do utarcia z przygotowanym budyniem)

Z 0,5 litra mleka odlać szklankę i roztrzepać w nim żółtka oraz mąkę, resztę mleka zagotować dodając cukier kryształ i waniliowy. Jak mleko zacznie się zagotowywać dodać roztrzepane żółtka z mąką  i ugotować budyń. Zostawić do ostygnięcia. Po ostudzeniu zmiksować z kostką masła lub margaryny do uzyskania gładkiej masy.

Przekładanie:

Ciasto - połowa kremu - borówki - reszta kremu - polewa

Ja zamiast polewy starłam na tarce mleczną czekoladę :))

Smacznego :)))))