Śniadaniowe naleśniki z serem, bananami i ciasteczkami belvita

Na prośbę mojego małego przedszkolaka zrobiłam naleśniki z serem, bananami, rodzynkami i pokruszonymi ciasteczkami czekoladowymi belvita. Moje dziecko najchętniej jadłoby je na okrągło. Lubi tak bardzo jeszcze makaron z serem i posypany cukrem. Naleśniki wyszły bardzo smaczne :) Tym razem do naleśników dodałam troszkę wody gazowanej i rzeczywiście wyszły bardziej puszyste :)

Składniki na około 8 naleśników:

• około 2 szklanki mąki pszennej
• woda mineralna gazowana (daję na oko)
• mleko ( około 1,5 szklanki)
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego (domowego)
• 400 g serka typu philadelphia
• 2 garście rodzynek
• 2 łyżki cukru
• 2 banany
• 1 opakowanie ciasteczek belvita czekoladowych
• olej rzepakowy do smażenia

Mąkę, jajko, wodę, cukier waniliowy i mleko zmiksować na gładką masę. Jak by była za gęsta dodać jeszcze trochę mleka. Usmażyć naleśniki.

Serek przełożyć do miseczki, dodać do niego cukier, rodzynki, pokrojone banany i pokruszone ciasteczka. Wymieszać. Nakładać na połówkę naleśnika i składać. U mnie na wierzchu polewa czekoladowa :)

Omlet biszkoptowy z bananem i mascarpone - pyszności :)

Dawno nie robiłam omletów, a bardzo je wszyscy lubimy. Ja szczególnie biszkoptowe i z owocami. Więc moja propozycja jest taka pyszny omlet biszkoptowy z mascarpone wymieszanym z rozgniecionym bananem, czekolada i jeszcze banan. Wyszło słodko i pysznie :))

Składniki na 1 omlet:

• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej 
• 1 łyżka cukru
• cukier waniliowy ( niekoniecznie)
• szczypta soli
• proszek do pieczenia ( niekoniecznie, ja dałam na 3 omlety 1/2 łyżeczki)
• banany
•  250 g serka mascarpone
•  kiwi do dekoracji
• masełko do smażenia
• czekolada roztopiona

Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Dodać cukier, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać. Wylewać na patelnię z roztopionym masełkiem. Smażymy na małym ogniu aż zacznie skwierczeć i wtedy odwracamy na drugą stronę.Smażymy jeszcze chwilkę.

Banany obieramy ( ja robiłam 3 omlety, czyli powyższe składniki x 3 i do masy rozgniotłam 2 banany, dodałam 1/2 opakowania serka mascarpone. Dokładnie wymieszać. Do każdego omletu dodałam jeszcze kilka plasterków banana. Na połówkę omleta wykładamy masę, na nią dajemy banany i polewamy odrobiną roztopionej czekolady, składamy na pół. Górę można posypać cukrem pudrem :)

 

Banoffie pie :)

W końcu go zrobiłam :) Już od wakacji się za niego zabierałam, ale jakoś zawsze coś innego mi wpadło w oko do zrobienia. Zdjęcia niestety trochę mi się nie podobają, ale były robione wieczorem, przy sztucznym świetle, aparat się na dodatek zbuntował i jest jak jest :( Co do ciasta to szybkie, efektowne, słodziutkie i bardzo smaczne :) Porcja na tortownicę 24 cm.

Składniki:

• 1,5 opakowania ciastek ziarnistych np. degestive
• 4 banany
• 350 ml śmietany 30 %
• 2 śmietan fixy
• masa kajmakowa ( u mnie kakaowa i 1/2 puszki)
• cynamon
• kakao
• 100 g masła roztopionego
• sok z 1/2 cytryny

Ciasteczka pokruszyć do miski, dodać kakao i cynamon, wymieszać, wlać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę można wyłożyć papierem pergaminowym, ale też nie musi się, ciasta wyłożyć na dno tortownicy i rozłożyć na bokach dociskając. Wstawić do lodówki, bo momentu, aż spód ciasteczkowy będzie twardy. Możemy teraz zdjąć obręcze tortownicy. Następnie na ciasteczka wykładany masę kajmakową ( ilość wedle uznania, jeśli ktoś chce bardzo słodkie to może dać więcej). 1 banana kroimy na drobne kawałki, ubijamy śmietanę kremówkę z śmietan fixami i wrzucamy tegoż pokrojonego banana. Wykładamy na masę kajmakową. Wstawiamy do lodówki. Resztę bananów obieramy,  kroimy w plasterki, polewamy sokiem z wyciśniętej cytryny. Wykładamy na bitą śmietanę i na koniec posypujemy kakao.Ciasto wkładamy do lodówki.  Jeśli ciasto ma być do szybkiego zjedzenia to śmietan fixy nie są konieczne, ale ja wolałam dać, żeby mi się wszystko nie rozpłynęło. Pyszności :))

Muffinki czekoladowo - bananowe wg Nigelli :)

Kolejne muffinki Nigelli tym razem z bananem. Wyszły super, smaczne i puszyste :) Ja bananów tak całkiem nie rozgniatałam i wyszły w muffinkach takie białe ciapki. Zniknęły szybciutko. Polecam bo są naprawdę super :) Robi się je też bardzo szybko i są bardzo proste. Przepis troszeczkę zmodyfikowany.

Składniki na 12-16 sztuk:

• 3 bardzo dojrzałe banany  
• 125 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 225 g maki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Banany rozgnieść widelcem. Dodać do nich olej, jajka i cukier. Wymieszać. Zmieszać mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i dodać do bananów i reszty, wymieszać w miarę dokładnie. Łyżką przekładać do papierowych foremek. Piec 15-20 minut w 200 stopniach, aż muffinki się zarumienią i ładnie zaokrąglą :))

 

Ciasto bardzo czekoladowe z bananami

Ciasto bardzo czekoladowe z bananami :) Przepis dostałam od Pani doktor :)) chwaliła, że jest przepyszne i jest :)) Czekolada i banany super do siebie pasują :) Kto lubi ciasto czekoladowe to polecam :))

Składniki:

• 300 g masła
• 2 gorzkie czekolady
• 380g cukru
• 6 jajek
• 360g mąki 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g kakao    (7 łyżek)
• 5 bananów
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Czekoladę rozpuścić w tzw " kąpieli wodnej". Masło utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę. Dokładnie ubijać dodając po 1 jajku. Kakao wraz z mąką przesiać do masy jajecznej. Dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Banany mocno rozgnieść np. widelcem i razem z rozpuszczoną czekoladą oraz śmietaną dodać do ciasta a następnie wymieszać. Formę wysmarować tłuszczem i wylać do niej ciasto ( ja formę wyścieliłam papierem do pieczenia). Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50- 60 minut.

Serniczek bez pieczenia na biszkoptach

Czasem trzeba przygotować coś na szybko i słodko :)) Przepis na ten serniczek znalazłam w Pani Domu. W takie gorąca nie chciało mi się nic piec. Serniczek bardzo łatwy, szybki i bardzo smaczny. Polecam :))

Składniki:

• 2 serki waniliowe 400g lub 4 mniejsze
• 1/2 szklanka cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego
• 4 łyżki żelatyny
• podłużne biszkopty
• banany

Żelatynę namoczyć w małej ilości wody, aż dobrze spęcznieje, zagrzać, rozpuścić i ostudzić. Serki włożyć do miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy i przestudzoną żelatynę. Dokładnie wymieszać masę. Dno formy keksowej wyłożyć biszkoptami, na biszkopty można nałożyć trochę masy. Następnie ułożyć całe obrane banany i resztę masy serowej. Wyrównać powierzchnie i wstawić na chwilę do lodówki. Ja górę ozdobiłam migdałami i posypałam kakao. Smacznego :))