Muffinki czekoladowo - bananowe wg Nigelli :)

Kolejne muffinki Nigelli tym razem z bananem. Wyszły super, smaczne i puszyste :) Ja bananów tak całkiem nie rozgniatałam i wyszły w muffinkach takie białe ciapki. Zniknęły szybciutko. Polecam bo są naprawdę super :) Robi się je też bardzo szybko i są bardzo proste. Przepis troszeczkę zmodyfikowany.

Składniki na 12-16 sztuk:

• 3 bardzo dojrzałe banany  
• 125 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 225 g maki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Banany rozgnieść widelcem. Dodać do nich olej, jajka i cukier. Wymieszać. Zmieszać mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i dodać do bananów i reszty, wymieszać w miarę dokładnie. Łyżką przekładać do papierowych foremek. Piec 15-20 minut w 200 stopniach, aż muffinki się zarumienią i ładnie zaokrąglą :))