Bułeczki z pesto z bazylii

Dzień dobry :-) Dziś już piątek, zleciał ten tydzień szybciutko. U mnie przepis na pyszne drożdżowe bułeczki z pesto z bazylii. Robi się je szybko, a z pesto smakują rewelacyjnie. Najlepsze cieplutkie, ale na zimno też super. Oczywiście na drugi dzień można je odgrzać w piekarniku. Polecam i miłego piątku wszystkim życzę :-)

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
• 2,5 szklanki mąki
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 słoiczek Pesto Genovese Ponti 
• 1 jajko

1. Jeśli robimy bułeczki ze świeżych drożdży to najpierw musimy przygotować rozczyn: Do miseczki dajemy cukier, rozkruszamy drożdże, dodajemy 1/2 szklanki ciepłego mleka, mieszamy i dodajemy 2 łyżki mąki. Mieszamy, nakrywamy na 10 minut ściereczką. 
2. Jeśli robimy z suchych drożdży to na stolnicę lub do misy robota przesiewamy mąkę dodajemy sól, cukier, suche drożdże, mieszamy, dodajemy mleko i oliwkę, zagniatamy ciasto lub wyrabiamy robotem. U mnie około 15 minut.
Jeśli robimy z drożdży świeżych to mąkę przesiewamy, dodajemy sól, rozczyn i pozostałe mleko, zagniatamy ciasto lub wyrabiamy robotem.
3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut. Ma podwoić swoją objętość.
4. Stolnicę oprószamy mąką, ciasto wyrabiamy kilka minut, dzielimy na pół. Wałkujemy na kształt podobny do prostokąta ;-) Na jedną połowę wykładamy połowę słoiczka pesto i rozsmarowujemy za pomocą łyżki. Teraz część nie posmarowaną nakładamy na posmarowaną (składamy na pół).
5. Za pomocą ostrego noża kroimy paski o szerokości 1,5-2 cm.
6. Bierzemy do ręki, zwijamy w i formujemy bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem, pamiętając o odstępach.  Zostawiamy na około 10 minut, żeby ciut podrosły. Następnie wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem.
7. Pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) około 15-17 minut. Studzimy na kratce. Smacznego :-)