Wafel z kajmakiem, biszkoptami i dżemem z czarnej porzeczki

 

Dzień dobry :-) Dziś mam przepis na pysznego wafla, który będzie idealny na zbliżające się Święta Wielkanocne i nie tylko. Jest prosty w przygotowaniu, dżem z czarnej porzeczki sprawia, że nie jest za słodki. Do wafla dodaliśmy średniej wielkości biszkopty, które są do kupienia w każdym makiecie. Polecam :-)

Składniki:

• wafel - 5 płatów
• masa krówkowa (kajmak)
• biszkopty okrągłe (średnie) 1 opakowanie
• dżem z czarnej porzeczki 

1. Jeden płat wafla smarujemy masą krówkową, nakładamy kolejny, który smarujemy dżemem. Nakładamy następny płat wafla, który smarujemy ponownie masą krówkową.
2. Teraz na masę układamy średnie biszkopciki. Górę biszkoptów smarujemy masą krówkową, przykrywamy kolejnym płatem wafla.
3. Wafel smarujemy masą kajmakową i przykrywamy następnym płatem wafla. Tak przygotowany wafel zawijamy i przykładamy czymś ciężkim (u mnie butelki z wodą) na dwie - trzy godziny. Kroimy. Smacznego :-)

Pizza po góralsku

 

Dzień dobry :-) Pizzę na pewno większość lubi. My częściej robimy taką własną, domową, bo wtedy dodajemy składniki, które lubimy. Tym razem w związku z tym, że chciały pizzę z oscypkiem, to robiłam zakupy w Schronisku Bukowina i zamówiłam oscypka, oraz gotowy sos do pizzy. Zakupów było oczywiście więcej. Dla siebie zamówiłam mój ulubiony miód gryczany, który po prostu uwielbiam. Ostatnio odkryłam, że rewelacyjnie smakuje dodany do kawy - spróbujcie, bo warto. Resztę składników do pizzy dzieci dobrały same i tak powstała nasza wersja pizzy po góralsku :-) Pizze były dwie i od razu obie zniknęły. Były po prostu pyszne :-) 

Zapraszam też na zakupy online do Schroniska Bukowina po pyszne, bardzo dobre jakościowo, włoskie i lokalne produkty :-) 

Składniki na dwie pizze:

• 500 g mąki do pizzy typ 00
• 7 g drożdży suszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• około 330 - 350 ml ciepłej wody
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju

Dodatkowo:

• oscypek
• sos do pizzy
• boczek w plasterkach
• ogórki kiszone
• czarne oliwki
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g startej mozzarelli
• suszone oregano
• świeża rukola

1. Do misy robota dajemy mąkę, drożdże, sól i cukier i mieszamy. Dodajemy wodę z oliwą. Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Ciasto można wyrobić ręcznie. Następnie miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Stolnicę oprószamy mąką (nie za dużo) i ponownie wyrabiamy ciasto. Dzielimy go na dwie części. 
3. Z obu formujemy kulę, które musimy rozwałkować na okręgi. 
4. Każdy smarujemy gotowym sosem do pizzy i posypujemy połową startej mozzarelli.
5. Teraz rozkładamy pozostałe składniki: pokrojoną w piórka cebulę, boczek (ja plasterki przekroiłam na pół), pokrojone w plasterki ogórki kiszone i czarne oliwki.
6. Oscypka również kroimy w plastry, takie ciut grubsze i układamy na pizzy. Dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek, posypujemy oregano i pozostałym startym serem mozzarella. 
7. Pizzę pieczemy w 200 stopniach około 12 - 15 minut. Podajemy z oliwą z oliwek i świeżą rukolą.
Smacznego :-)

Post powstał we współpracy z Schroniskobukowina.pl

Talarki ziemniaczane z piekarnika

 

Dzień dobry :-) Talarki ziemniaczane z piekarnika to idealny dodatek do obiadu i nie tylko. Bardzo lubimy ziemniaki w takiej formie, ponieważ są chrupiące i z dodatek ulubionych przypraw bardzo smaczne. Oprócz nich robię też domowe frytki, czy pieczone ćwiartki ziemniaków. Są one z niewielką ilością oleju, więc oczywiście zdrowsze. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• około 1 kg ziemniaków
• 2 - 3 łyżki oleju lub oliwy
• sól
• słodka papryka
• zioła włoskie

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Kroimy je w plastry i wrzucamy do miski. Dodajemy olej/oliwę i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
3. Talarki wykładamy luźno na blaszki wyłożone papierem do pieczenia.
4. Pieczemy około 35 minut w temperaturze 200 stopni, funkcja góra - dół. W trakcie pieczenia zmieniamy blaszki miejscami. 
Smacznego :-)

Zawijasy z ciasta francuskiego z pesto, ziołami i serem

 

Dzień dobry :-) Tym razem mam dla Was przepis na szybką przekąskę z ciasta francuskiego idealną na różnego rodzaju imprezy. Potrzebujemy płat ciasta francuskiego, pesto u nas z bazylii, zioła włoskie Knorr, oraz startą mozzarellę i jajko. Zawijasy są bardzo proste w przygotowaniu i można je zrobić w kilka chwil. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego
• 2 - 3 łyżki pesto (u nas z bazylii)
• zioła włoskie Knorr
• 100 g startej mozzarelli 
• 1 jajko

1. Ciasto francuskie rozwijamy na blacie. Jedną połowę (w poziomie) smarujemy pesto. Na pesto dajemy startą mozzarellę i całość posypujemy ziołami włoskimi Knorr.
2. Teraz ciasto składamy na pół dalej w poziomie. Trochę dociskamy. Ostrym nożem kroimy paski o szerokości około 1,5 - 2 cm.
3. Każdy pasek łapiemy za oba końce i skręcamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Jajko wbijamy do miseczki, roztrzepujemy widelcem i za pomocą pędzelka smarujemy każdego zawijasa. Następnie każdego posypujemy ziołami włoskimi Knorr.
5. Zawijasy pieczemy w 200 stopniach (termoobieg) około 12 - 15 minut. Powinny ładnie się zarumienić. Studzimy. 
Smacznego :-)

Materiał powstał we współpracy z marką Knorr oraz przepisy.pl

Domowe burgery

 

Dzień dobry :-) Nie ma mnie ostatnio za często, ale jak nie choroby, to chroniczny brak czasu, albo komputer odmawia posłuszeństwa. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne burgery z dodatkiem Fixu soczyste burgery Knorr. Powiem Wam, że burgery w smaku wychodzą rewelacyjne, fix ma dobry skład, więc śmiało można próbować. Naprawdę warto. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 opakowaniu Knorr Fix soczyste burgery
• 500 g mięsa mielonego u mnie z łopatki
• 4 plasterki boczku
• 8 plasterków sera żółtego
• 4 kiszone ogórki
• papryka
• bułki do burgerów
• rukola (niekoniecznie)
• ulubiony sos

1. Fix przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Następnie dodajemy do niego mięso mielone i dobrze mieszamy. 
2. Formujemy 4 burgery i smażymy. Bułki przekrawamy na połówki. Na spód każdej możemy dać ulubiony sos, następnie usmażone burgery, na to plasterek sera.
3. Na ser dajemy podsmażony na patelni boczek, następnie znowu plasterek sera, pokrojone w plasterki ogórki i paprykę. 
4. Na wszystko nakładamy drugą połówkę bułki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Podpiekamy około 10 minut (ser powinien się rozpuścić). Po wyjęciu w każdego burgera wbijamy wykałaczkę. Smacznego :-)

Rożki z ciasta francuskiego z kurczakiem, szpinakiem, suszonym pomidorem i mozzarellą

 

Dzień dobry :-) Sylwester zbliża się wielkimi krokami, więc dziś moja propozycja to imprezowa przekąska na ciepło. Zrobicie ją szybko, posmakuje na pewno każdemu. Miłego dnia :-)

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego 
• 2 filety z kurczaka
• 400 g świeżego szpinaku baby
• suszone pomidory
• 50 g starego sera mozzarella
• przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
• przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Knorr
• 3 ząbki czosnku 
• sól
• 1 jajko niekoniecznie

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę lub masło klarowane. Na rozgrzane wrzucamy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka, dodajemy przyprawy (chili z wędzoną papryką, pomidory z czosnkiem i bazylią i sól), pokrojone w paski suszone pomidory i przepuszczony przez paskę czosnek.
2. Jak kurczak nam się podsmaży dorzucamy do niego szpinak. Podsmażamy kilka minut. Studzimy.
3. Ciasto francuskie kroimy w kwadraty (wielkość jaką chcemy). Na róg każdego nakładamy porcje farszu i posypujemy go startą mozzarellą. 
4. Składamy na pół, tak żeby powstał rożek, końce dociskamy widelcem. Tak przygotowane rożki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Możemy je posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. 
5. Pieczemy w 200 stopniach około 15 - 20 minut. Rożki powinny ładnie się zarumienić. Podajemy na ciepło. Smacznego :-)

Pizza z indykiem, fetą i brokułem

 

Dzień dobry :-) Kto lubi pizzę? Myślę, że większość. My ostatnio taką domową najbardziej. W końcu znalazłam ciasto, które jest smaczne i puszyste. Zmieniamy sobie tylko dodatki. Tym razem indyk, ser feta, brokuły, ogórek kiszony i obowiązkowo oliwki czarne ulubione przez moją córkę :-)

Jak zauważycie na filmiku do przygotowania ciasta użyłam miksera planetarnego Ariete 1588/07 Classica marki Ariete, który pracuje samodzielnie. Nie muszę męczyć się z ręcznym wyrabianiem ciasta drożdżowego, które wymaga wprawy. Tutaj dodaję tylko składniki, a robot sam je wyrabia. Kolejną jego zaletą jest duża metalowa misa. Ma ona pojemność 5,5 l i do wyboru mamy trzy końcówki do wyrabiania ciasta, które sprawią, że sprawnie przygotujemy dość dużą porcję za jednym razem. Urządzenie ma też dużą moc bo aż 2400W. Specjalny hak do zagniatania gęstych ciast takich jak drożdżowe właśnie plus wysoka, maksymalna moc silnika sprawiają, że przygotowanie ciasta jest przyjemne i lekkie. Robot ma funkcję pracy pulsacyjnej, system powolnego startu, a jego zakres prędkości to od 30 do 172 obrotów na minutę. 

Zachęcam do wypróbowania przepisu i życzę wszystkim miłego dnia :-)

Składniki ciasto na 2 pizze:

• 500 g mąki typ 450
• 7 g drożdży suszonych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• około 330 - 350 ml ciepłej wody
• 3 - 4 łyżki oliwy lub oleju

Dodatkowo:

• 300 g fileta z indyka lub kurczaka
• 1/2 brokuła 
• ogórki kiszone
• ser feta
• oliwki czarne
• cebula
• starta mozzarella

Sos:

• ketchup z dynii
• oregano

1 Indyka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Brokuł gotujemy al'dente. Do misy robota wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy drożdże suszone, sól i cukier. Mieszamy łyżką.
2. Ciepłą (nie gorącą) wodę mieszamy z oliwą i wlewamy do reszty składników. Wyrabiamy robotem około 8 - 10 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. 
3. Misę przykrywamy ściereczką i zostawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę. 
4. Blat podsypujemy lekko mąką, przekładamy na niego ciasto i wyrabiamy kilka minut ręcznie. Dzielimy na dwie części i formujemy dwie pizze. 
5. Do kubka dajemy przecier z dyni, dodajemy oregano suszone i mieszamy. Sosem smarujemy spody naszych pizz. 
6. Cebulę kroimy w piórka, mozzarellę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ogórki kroimy w plasterki, tak samo oliwki. Fetę kroimy w kostkę. 
7. Na sos dajemy startą mozzarellę. Następnie cebulę, podsmażonego indyka, brokuła, oliwki. ogórki i pokrojoną fetę.
8. Tak przygotowane pizze pieczemy w 200 stopniach około 15 minut. Ciepłą podajemy z oliwą z oliwek i oregano.  

Pizza z salami, papryką, ogórkiem kiszonym i oliwkami

 

Dzień dobry :-) Robicie domową pizzę? My tak, czasem jak mamy lenia to zamówimy, ale powiem Wam tak szczerze, że ta domowa jest lepsza. Przynajmniej nam bardzo smakuje, składniki możemy dodać takie na jakie mamy ochotę i wiemy co jemy. Tym razem u nas pizza z salami, papryką, ogórkiem kiszonym i oliwkami. Do tego sos pomidorowy w dużą ilością oregano, mozzarella i obowiązkowo czosnek. Polecam i miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki na dwie pizze:

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• około 350 ml ciepłej wody
• 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• salami w plasterkach
• 2 ząbki czosnku
• starta mozzarella
• ogórki kiszone
• papryka czerwona u mnie szpiczasta
• oliwki zielone
• oregano suszone
• mała cebula

passata 

1. Wszystkie składniki dajemy do misy robota. Wyrabiamy ciasto u mnie około 8 - 10 minut. Jak będzie gładkie, nakrywamy ściereczką i zostawiamy na 1 godzinę. 
2. Po tym czasie przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiamy. Dzielimy na dwie równe części. Każdą musimy rozwałkować.
3. Ciasto przekładamy na blaszki do pieczenia pizzy lub na kamień. Teraz smarujemy passatą wymieszaną z oregano i posypujemy odrobiną startej mozzarelli.
4. Następnie rozkładamy pokrojoną w piórka cebulę, salami, pokrojone w plasterki ogórki, paprykę i oliwki i przepuszczony przez praskę czosnek. 
5. Posypujemy resztą mozzarelli (ja na wierzch tej mozzarelli zostawiam dosłownie troszkę). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 15 - 20 minut. Smacznego :-)

Drożdżowe paluchy pizzowe

 

Dzień dobry :-) Co tydzień staram się piec dzieciom jakieś bułeczki czy chałkę, coś co mogą zjeść na śniadanie i zabrać sobie do szkoły. Tym razem na prośbę syna zrobiliśmy drożdżowe zawijasy pizzowe. Takie domowe wypieki są zawsze zdrowsze od tych sklepowych i jak na razie smaczniejsze. Paluchy zostały zabrane do szkoły, reszta dość szynko zjedzona. Będą one też idealne jako imprezowa przekąska :-) Polecam i miłego piątku Wam życzę :-)

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży 
• 400 g mąki pszennej
• 100 ml ciepłej wody
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 - 3 łyżki oliwy

Dodatkowo:

• passata lub przecier pomidorowy
• suszone oregano
• salami w plasterkach
• oliwki czarne
• strata mozzarella

1. Najpierw przygotowujemy rozczyn: do miseczki wkruszamy drożdże, dodajemy cukier następnie ciepłe mleko i wodę. Mieszamy, żeby drożdże i cukier się rozpuściły. Teraz dodajemy 1 łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na jakieś 10 minut.
2. Do misy robota dajemy resztę składników plus rozczyn. Wyrabiamy do powstania gładkiego, elastycznego ciasta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę. 
3. Po tym czasie blat lekko posypujemy mąką. Przekładamy ciasto, zagniatamy i dzielimy na dwie równe części.
4. Każdą musimy rozwałkować na duży prostokąt. Na jednej połowie musimy rozsmarować sos pomidorowy, posypać go oregano i układamy salami. Na salami pokrojone w cieknie plasterki oliwki i wszystko posypujemy startą mozzarellą. 
5. Teraz część z nadzieniem przykrywamy częścią bez nadzienia. Lekko dociskamy i ostrym nożem kroimy paski (szerokość zależy od tego jakie chcemy). Tak samo robimy z drugą połową ciasta.
6. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Paski zwijamy i układamy na blaszce w odstępach, bo trochę nam urosną.
7. Pieczemy w 220 stopniach około 20 minut. Paluchy powinny ładnie się zarumienić. Studzimy. Smacznego :-)

Pizza z kurkami i salami

 Dzień dobry :-) Sezon grzybowy w pełni. My również wybraliśmy się na grzyby i udało się dość sporo nazbierać. Syn od razu stwierdził, że z kurkami musimy zrobić pizzę, bo jeszcze takiej nie jedliśmy, resztę grzybów ususzyliśmy i trochę poszło na zupę. Pizza z kurkami i salami smakuje super, polecam :-) 

Składniki na dwie pizze:

• 500 g mąki pszennej typ 450
• 7 g drożdży suszonych
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki cukru
• 3 łyżki oliwy
• około 350 ml ciepłej wody

Dodatkowo:

• 100 g kurek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• salami w plastrach
• passata 
• suszone oregano
• mozzarella

1. Wszystkie składniki na pizzę umieszczamy w misie robota, lub jeśli robimy ręcznie to dajemy na stolnicę. Wyrabiamy ciasto. Robotem około 10 minut.
2. Ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Po tym czasie przekładamy na stolnicę wysypaną mąką. Zagniatamy i dzielimy na dwie części. Formujemy okręgi na dwie pizze. 
4. Do kubka dajemy passatę, dodajemy do niej oregano i mieszamy. Smarujemy takim sosem obie pizze. 
5. Ser mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach, posypujemy nim pizzę.
6. Teraz układamy pokrojoną w piórka cebulę, salami, posiekany czosnek i umyte kurki. Posypujemy odrobiną mozzarelli.
7. Pieczemy w 200 stopniach około 12 - 15 minut. Smacznego :-)