Polędwiczki w sosie koperkowym

Dzień dobry :-) U nas ostatnio króluje sos koperkowy. Tym razem zrobiłam z nim polędwiczki. Wyszły pyszne, robi się je prosto i szybciutko. Na pewno będą smacznym pomysłem na obiad. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 300 ml bulionu
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 pęczek koperku
• 1 kopiata łyżka mąki
• sól
• pieprz

1. Polędwiczki kroimy w plastry o szerokości 1-1,5 cm. Każdy rozbijamy jeszcze trochę. Oprószamy z oby stron solą i pieprzem. Podsmażamy na oleju z obu stron. Mają ładnie nam się zarumienić.
2. Dolewamy 200 bulionu, przykrywamy pokrywką i gotujemy jakieś 15 minut na wolnym ogniu. 
3. Do pozostałego bulionu dodajemy śmietankę, mieszamy i dodajemy mąkę. Mieszamy.
4. Dodajemy do polędwiczek. Dodajemy też posiekany koperek. Mieszamy i smażymy jeszcze chwilkę żeby sos nam zgęstniał. Doprawiamy solą i pieprzem i gotowe. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką. Smacznego :-)