Sałatka z suszonym pomidorem, rukolą, szynką prosciutto, pestkami dyni, mozzarellą ...

Witajcie po weekendzie ? Jak Wam minął ? U nas w końcu tak trochę leniwie. Pospaliśmy, odpoczęliśmy trochę, pogoda niestety straszna. Na poprawę humoru zrobiłam pyszną, kolorową i zdrową sałatkę :-) Mąż kupił mozzarellę, taką w kształcie serduszek i powiem Wam, że w sałatce prezentowała się super. A sałatka to rukola, szynka prosciutto, suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, prażone pestki dyni, mozzarella i łuskane nasiona konopne. To wszystko skropiłam olejem konopnym, który tak jak łuskane nasiona konopne możecie kupić w sklepie propharma24.pl.Ja sałatki robiłam dwie porcje, więc jak chcecie jedną, mniejszą to składniki dajcie przez pół. Miłego poniedziałku :-)

Teraz troszkę o oleju konopnym, który jest bardzo zdrowy, składa się w 75% procentach z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega - 6 i Omega - 3. Ma idealną proporcję tych kwasów (3:1), obniża poziom cholesterolu we krwi, wspomaga pracę serca, działa przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, przeciwgrzybiczo i antybakteryjnie, poprawia również koncentrację, pomaga w bólach menstruacyjnych, wspomaga leczenie wielu chorób skóry. Jest też kopalnią witamin takich jak: witamina A, D, E, K i zawiera również dużo minerałów: potas, fosfor, żelazo, cynk, wapń i magnez. Powinno się go spożywać wyłącznie na zimno, nie używać do smażenia. Może być stosowany jako dodatek do warzyw, kasz, ziemniaków, twarogu, sałatek, domowych past i dressingów. Można go też spożywać bezpośrednio, raz dziennie podczas posiłków. 

Jeśli chodzi o łuskane nasiona konopne również zawierają dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega - 6 i Omega - 3. Posiadają prawie 30% białka. Mogą być dodawane do różnych dań, nawet smażonych czy gotowanych. Mają orzechowy posmak. 

Składniki sałatka:

• 1 opakowanie rukoli
• 6-7 plasterków szynki prosciutto
• 7 - 8 suszonych pomidorów 
• dwie garście pestek dyni uprażonych na suchej patelni
• opakowanie kulek lub serduszek mozzarelli
• łuskane nasiona konopne
• pomidorki koktajlowe
• olej z konopi

1. Rukolę myjemy, pestki dyni prażymy na suchej patelni, mozzarellę odsączamy z zalewy, suszone pomidory kroimy w paski, pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki.
2. Na talerzu układamy rukolę, następnie układamy pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, szynkę rwiemy i układamy pomiędzy pomidorami. Kolejną układamy mozzarellę. Całość posypujemy uprażonymi pestkami dyni, łuskanymi nasionami konopnymi, na końcu sałatkę skraplamy olejem z konopi. Smacznego :-)