Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Hej :) Nie wiem jak Wy, ale ja czasem nie bardzo mam pomysł na mięso mielone. Czasem sobie panowie moi zażyczą, więc zrobić muszę. Tym razem też się namyślałam i poszłam chyba trochę na łatwiznę (no sił brak czasem, czasu też), ale smakowało. Mięso zrobiłam w formie zapiekanki z pomidorami z puszki, koktajlowymi, cebulka, papryka, czosnek, przyprawy i makaron. Wszystko potem zapiekłam i gotowe :)) Miłego poniedziałku Wam życzę :)

Składniki:

• 500 g mięso mielone z szynki
• makaron u mnie penne 
• pomidorki koktajlowe
• papryka czerwona
• cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki 
• kolendra
• suszone pomidory z bazylia i czosnkiem
• papryka wędzona
• starta mozzarella 
• masło klarowne
• puszka pomidorów

Cebule obrałam, wrzuciłam na patelnie, na której wcześniej rozpuściło się masło. Jak cebula się zeszkliła, dodałam pokrojoną paprykę i startą na tarce marchewkę. W międzyczasie gotowałam makaron. Jak warzywa zaczęły się robić miękkie dodałam mięso i czosnek przepuszczony przez praskę. Całość doprawiłam kolendrą, suszonymi pomidorami i papryką wędzoną. Dodałam pomidory z puszki i chwilę podsmażyłam. Całość przełożyłam do naczynia żaroodpornego, dodałam ugotowany makaron, wymieszałam drewnianą łyżką. Pomidorki poprzekrawałam na pół, powkładałam do zapiekanki. Całość lekko posypałam startą mozzarellą. Zapiekłam w 180 stopniach jakieś 30 minut.