Mielone zapiekane w szynce parmeńskiej

Witajcie po weekendzie :-). W tamtym tygodniu oglądałam chyba powtórkę programu Ugotowani i jeden pan zawijał tak mi się wydawało mięso mielone w szynkę parmeńską. Jak nie było to mięso mielone, to ja takie zawinęłam i zapiekłam w piekarniku. Powiem Wam, że fajnie smakuje, tak inaczej. U mnie z ziemniaczkami i ogórkami, które nie zdążyły znaleźć się na talerzu :-). Miłego poniedziałku :-)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub innego
• 9 plasterków szynki dojrzewającej u mnie parmeńska
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 3 łyżki ketchupu

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy przyprawy i posiekaną natkę pietruszki, mieszamy dokładnie. Łyżką nabieramy porcje i formujemy w rękach owalne kotleciki. Następnie każdy zawijamy w plasterek szynki. Układamy w naczyniu żaroodpornym.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Kotleciki pieczemy około 35 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami :-). Smacznego :-)

Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem

Hej :) Nie wiem jak Wy, ale ja czasem nie bardzo mam pomysł na mięso mielone. Czasem sobie panowie moi zażyczą, więc zrobić muszę. Tym razem też się namyślałam i poszłam chyba trochę na łatwiznę (no sił brak czasem, czasu też), ale smakowało. Mięso zrobiłam w formie zapiekanki z pomidorami z puszki, koktajlowymi, cebulka, papryka, czosnek, przyprawy i makaron. Wszystko potem zapiekłam i gotowe :)) Miłego poniedziałku Wam życzę :)

Składniki:

• 500 g mięso mielone z szynki
• makaron u mnie penne 
• pomidorki koktajlowe
• papryka czerwona
• cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki 
• kolendra
• suszone pomidory z bazylia i czosnkiem
• papryka wędzona
• starta mozzarella 
• masło klarowne
• puszka pomidorów

Cebule obrałam, wrzuciłam na patelnie, na której wcześniej rozpuściło się masło. Jak cebula się zeszkliła, dodałam pokrojoną paprykę i startą na tarce marchewkę. W międzyczasie gotowałam makaron. Jak warzywa zaczęły się robić miękkie dodałam mięso i czosnek przepuszczony przez praskę. Całość doprawiłam kolendrą, suszonymi pomidorami i papryką wędzoną. Dodałam pomidory z puszki i chwilę podsmażyłam. Całość przełożyłam do naczynia żaroodpornego, dodałam ugotowany makaron, wymieszałam drewnianą łyżką. Pomidorki poprzekrawałam na pół, powkładałam do zapiekanki. Całość lekko posypałam startą mozzarellą. Zapiekłam w 180 stopniach jakieś 30 minut. 

Zapiekane naleśniki z mięsem i warzywami

Moje dzieciątko bardzo chciało naleśniki. Jak ich chwilę nie ma to się dopomina. Ja nie miałam ochoty na takie na słodko, a jakiś czas temu na blogu Agusiowe gotowanie widziałam takie z mięsem mielonym. Zgoda na takie została wyrażona więc zostały zrobione takie. Bardzo smaczne i syte. Ja składniki na ciasto naleśnikowe zawsze daję na oko i nie podam Wam dokładnie, ale wyszło mi 7 grubszych naleśników.


Składniki naleśniki:

• ok. 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• sól
• woda
• oregano
• bazylia
• olej rzepakowy do smażenia

Z mąki, mleka i wody przygotowałam ciasto. Dodałam do niego sól, oregano i bazylię i usmażyłam naleśniki.

Składniki farsz:

• ok. 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1/2 cukinii
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• kukurydza
• zioła prowansalskie
• sól
• olej do smażenia

Dodatkowo: 

• starty ser mozzarella

Cebulę pokroiłam w paseczki i podsmażyłam, dodałam do niej pokrojoną paprykę, cukinię i czosnek przepuszczony przez praskę. Jak warzywa troszkę się podsmażyły dodałam mięso mielone, posoliłam. Jak mięso nam się już podsmaży to dodajemy kukurydzę i doprawiamy ziołami i solą.
Farsz nakładamy na połowę naleśnika i zawijamy. Ja zawijałam tak jak na krokiety. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startą mozzarellą . Ja naczynia nie nacierałam już żadnym tłuszczem, Zapiekamy w 180 stopniach jakieś 20 minut.