Zapiekane naleśniki z mięsem i warzywami

Moje dzieciątko bardzo chciało naleśniki. Jak ich chwilę nie ma to się dopomina. Ja nie miałam ochoty na takie na słodko, a jakiś czas temu na blogu Agusiowe gotowanie widziałam takie z mięsem mielonym. Zgoda na takie została wyrażona więc zostały zrobione takie. Bardzo smaczne i syte. Ja składniki na ciasto naleśnikowe zawsze daję na oko i nie podam Wam dokładnie, ale wyszło mi 7 grubszych naleśników.


Składniki naleśniki:

• ok. 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• sól
• woda
• oregano
• bazylia
• olej rzepakowy do smażenia

Z mąki, mleka i wody przygotowałam ciasto. Dodałam do niego sól, oregano i bazylię i usmażyłam naleśniki.

Składniki farsz:

• ok. 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1/2 cukinii
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• kukurydza
• zioła prowansalskie
• sól
• olej do smażenia

Dodatkowo: 

• starty ser mozzarella

Cebulę pokroiłam w paseczki i podsmażyłam, dodałam do niej pokrojoną paprykę, cukinię i czosnek przepuszczony przez praskę. Jak warzywa troszkę się podsmażyły dodałam mięso mielone, posoliłam. Jak mięso nam się już podsmaży to dodajemy kukurydzę i doprawiamy ziołami i solą.
Farsz nakładamy na połowę naleśnika i zawijamy. Ja zawijałam tak jak na krokiety. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startą mozzarellą . Ja naczynia nie nacierałam już żadnym tłuszczem, Zapiekamy w 180 stopniach jakieś 20 minut.