Rolada biszkoptowa z jabłkami

Moja pierwsza rolada :)) Przepis dostałam od znajomej. Jest bardzo prosta i szybka. Trudność sprawia tylko jej zwinięcie, bo musi być ona zawijana na ciepło, a piecze się ja z jabłkami, ale jakoś sobie poradziłam z pomocą męża :)

Składniki:

• 6-7 jajek
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek oleju
• 6-7 dużych jabłek
• cukier waniliowy
• cynamon

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i cukier waniliowy. Następnie po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypywać na przemian z olejem ( po jednej łyżce oleju i porcja mąki). Delikatnie wymieszać. Na wkładkę do piekarnika ( ta bez dziurek :)) wyłożyć papier do pieczenia. Jabłka obrać i pokroić w kostkę i wyłożyć na papier. Następnie posypać cynamonem. Na to wszystko wylewamy ciasto i staramy się go równomiernie rozprowadzić po jabłkach. Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut. Gorące ciasto przewracamy tak, aby biszkopt był pod spodem i gorące zwijamy w roladę. Pozostawić do ostudzenia i posypać cukrem pudrem :)