Placki ziemniaczane z kurkami i sosem śmietanowym z koperkiem

Dzień dobry :-) Ostatnio naszła nas straszna ochota na placki ziemniaczane. Same chłopakom tak nie bardzo smakują więc zrobiliśmy z kurkami i sosem śmietanowym z koperkiem. Wyszło super smacznie, placki robię z przepisu Magdy Gessler, które bardzo wszystkim smakują. Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki placki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka M
• 2-3 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• smalec lub olej rzepakowy do smażenia

Sos:

• 200 g świeżych kurek
• pęczek koperku
• 1 cebula
• 2 łyżki masła 
• 50 ml wody
• 250 g śmietany 18%
• sól
• pieprz

1. Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o małych otworach. Masę przelewamy na sitko, podstawiamy garnuszek lub miskę pod spód i lekko odciskamy (sok który odciśniemy zostawiamy).
2. Ziemniaki przekładamy do miski. Jajka musimy roztrzepać, dodajemy do ziemniaków, dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek i mąkę. 
3. Z naczynia do którego odsączaliśmy ziemniaki odlewamy delikatnie sok, zostawiamy na dnie mąkę ziemniaczaną, i dodajemy ją do masy. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, aby masa ziemniaczana nam nie ciemniała możemy dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany.
4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy placuszki na złoty kolor.

Sos:
1. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło, wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy. 
2. Kurki myjemy i wrzucamy do cebuli. Smażymy około 10-15 minut. Śmietanę mieszamy z wodą i dodajemy do kurek i cebuli, mieszamy, dorzucamy posiekany koperek. Mieszamy, przyprawiamy i na małym ogniu gotujemy jeszcze około 10 minut.

Na talerzu układamy placki ziemniaczane, polewamy je sosem z kurkami. Smacznego :-)