Placki ziemniaczane z kurkami i sosem śmietanowym z koperkiem

Dzień dobry :-) Ostatnio naszła nas straszna ochota na placki ziemniaczane. Same chłopakom tak nie bardzo smakują więc zrobiliśmy z kurkami i sosem śmietanowym z koperkiem. Wyszło super smacznie, placki robię z przepisu Magdy Gessler, które bardzo wszystkim smakują. Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki placki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka M
• 2-3 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• smalec lub olej rzepakowy do smażenia

Sos:

• 200 g świeżych kurek
• pęczek koperku
• 1 cebula
• 2 łyżki masła 
• 50 ml wody
• 250 g śmietany 18%
• sól
• pieprz

1. Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o małych otworach. Masę przelewamy na sitko, podstawiamy garnuszek lub miskę pod spód i lekko odciskamy (sok który odciśniemy zostawiamy).
2. Ziemniaki przekładamy do miski. Jajka musimy roztrzepać, dodajemy do ziemniaków, dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek i mąkę. 
3. Z naczynia do którego odsączaliśmy ziemniaki odlewamy delikatnie sok, zostawiamy na dnie mąkę ziemniaczaną, i dodajemy ją do masy. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, aby masa ziemniaczana nam nie ciemniała możemy dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany.
4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy placuszki na złoty kolor.

Sos:
1. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło, wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy. 
2. Kurki myjemy i wrzucamy do cebuli. Smażymy około 10-15 minut. Śmietanę mieszamy z wodą i dodajemy do kurek i cebuli, mieszamy, dorzucamy posiekany koperek. Mieszamy, przyprawiamy i na małym ogniu gotujemy jeszcze około 10 minut.

Na talerzu układamy placki ziemniaczane, polewamy je sosem z kurkami. Smacznego :-)

Placek a'la po węgiersku, czyli bardziej po mojemu

Hej :-). Placek ziemniaczany z gulaszem, tak bardziej po mojemu, bo dla dziecka musi być bardziej delikatnie, a on chętny bardzo, to zrobiłam właśnie tak. Mięso z indyka, do tego pieczarki, papryka czerwona, cebula i trochę kukurydzy. Taki strogonow, który robiłam tutaj - klik, tylko z dodatkiem kukurydzy i bardziej gęsty. W jeden dzień był z plackami, a drugi Panowie zwyczajnie zjedli z chlebem. Młody jak prawie godzinę, bo takie dobre było i musiał zjeść do końca :-))). Udanego dzionka :-)

Składniki gulasz:

• 400 g mięsa z indyka (lub innego)
• 2 większe papryki
• 1/2 puszki kukurydzy
• 300 g pieczarek
• 2 cebule czerwone
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 300 ml passaty pomidorowej
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• pieprz
• natka pietruszki
• 2 -3  łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• masło klarowane do smażenia

Składniki placki:

• 6 większych ziemniaków
• 1 cebula czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• mąką (to już na oko)
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Gulasz: Cebulę kroimy w piórka i smażymy na roztopionym maśle, przekładamy do garnka, tak samo smażymy pokrojone pieczarki, które solimy, następnie paprykę i na końcu indyka. Jak będziemy podsmażać indyka, to musimy dodać do niego słodką i wędzoną paprykę. Jeśli wersja gulaszu ma być bardziej na ostro to dodajemy jeszcze z pół łyżeczki papryki ostrej. Po podsmażeniu indyka dodajemy go również do reszty składników. Wlewamy bulion i chwile gotujemy, dodajemy kukurydzę, passatę, natkę pietruszki. Gotujemy około 20 minut. Na końcu dodajemy śmietanę i przesianą przez sitko mąkę ( tu sprawdzamy gęstość gulaszu).

Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Po starciu odciskamy, dodajemy do miski, dodajemy czosnek, jajko, doprawiamy i na końcu dodajemy mąkę. Na patelni rozgrzewamy olej na którym smażymy placki (albo jeden większy, albo kilka mniejszych). Przekładamy na talerz i polewamy ciepłym gulaszem :-). 

Placki ziemniaczane z marchewką pieczone w piekarniku

Hej :)) Tak za mną te placki chodziły i chodziły od jakiegoś czasu. Widziałam je na blogu u Oli w sensie takie pieczone w piekarniku, a że u mnie z robieniem czegoś schodzi, bo zawsze do głowy wpadnie coś innego to mi zeszło. Placki są pyszne, ja dodałam jeszcze marchewkę. Nie mają dużo tłuszczu, są chrupiące, lekkie, dla mnie rewelacja :) Miłego weekendu Wam życzę :))

Składniki:

• 6-7 średnich ziemniaków
• 1 cebula
• 1 duża marchewka
• sól różowa
• 2,5 łyżki mąki
• troszkę oleju do wysmarowania papieru

Ziemniaki, marchewkę i cebulę starłam na tarce o cienkich oczkach, dodałam jajko, mąkę sól i wszystko razem wymieszałam. Na dużej blaszce rozłożyłam papier, który za pomocą pędzelka silikonowego nasmarowałam odrobiną oleju. Łyżką nabierałam porcje masy, nakładałam na papier i formowałam, nie grube placuszki. Piekłam w 180 stopniach jakieś 20 - 30 minut. W połowie czasu placuszki przewróciłam na drugą stronę drewnianą łopatką :)

Placki ziemniaczane z curry i oregano

Hej :)) Wróciłam, trochę wypoczęłam, jak się ogarnę to zamieszczę kilka fotek. Szkoda, że to co dobre tak szybko mija :(. Tak dziś prosto, ale daaaawno nie było, nie pamiętam kiedy ostatnio jedliśmy. Takie z dodatkiem curry i oregano, żeby smak był ciekawszy :)) Miłego dzionka :))

Składniki:

• ziemniaki
• mąka
• jajko
• oregano
• curry

Ziemniaki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję do nich mąkę, jajko i przyprawy. Mieszam. Na patelni rozgrzewam masło klarowne, drewnianą łyżka nakładam porcje masy i smażę placki.

Placki ziemniaczane z łososiem

Hej :)) Nie wiem czy jedliście, ale tak właśnie placki ziemniaczane z łososiem, tylko u mnie wersja ze smażonym, a większość robi z wędzonym. Z wędzonym na pewno wypróbuję, bo ciekawa jestem smaku ;) Pyszne było, polecam jak ktoś lubi i placki i łososia. Nieskomplikowane, szybkie i smaczne danie :) Miłego dnia :)

Składniki:

• 6 większych ziemniaki
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz z młotkowaną kolendrą
• cebula czerwona 
• kolendra
• filet z łososia
• jogurt naturalny lub śmietana
• parmezan
• olej kokosowy do smażenia

Ziemniaki obrałam i starłam na tarce o drobnych oczkach, dodałam sól, pieprz  z młotkowaną kolendrą, jajko, pokrojoną na drobno połówkę cebuli, wymieszałam i formowałam placki. Łososia podzieliłam na porcje, z obu stron oprószyłam solą i pieprzem. Usmażyłam. Na talerzu układałam placek, na niego łyżkę śmietany lub jogurtu, na to łososia. Całość posypywałam cebulą niepokrojoną w piórka, startym parmezanem i dekorowałam świeżymi listkami kolendry :)

Placki ziemniaczane i coś jeszcze :)

Placki ziemniaczane z kukurydzą, papryka i szczypiorkiem :) Kiedyś podobne placki jadłam w Wetlinie i tak mi zostały w pamięci, że często teraz sama je robię. Smakują bardzo. Tym razem z dodatkiem sosu pieczarkowego :)

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• kukurydza
• 1/2 papryki
• szczypiorek
• czosnek w proszku
• papryka słodka
• pieprz
• 3 łyżki mąki
• jajko
• olej do smażenia

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do nich jedno jajko, pokrojona paprykę, kukurydzę i szczypiorek. Doprawić, dodać mąkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Formować placuszki, piec do momentu, aż będą złote. U mnie podane z sosem pieczarkowym :)

Sos:

• 300 g pieczarek
• cebula
• kostka rosołowa grzybowa
• mąka
• olej do smażenia
• woda
• sol
• pieprz

Do rondelka nalać małą ilość wody, dodać kostkę rosołową i gotować.Pieczarki umyć i pokroić na drobne kawałki, tak samo cebulę. Następnie podsmażyć na oleju. Gdy pieczarki będą usmażone dodać je do gotującej się wody. Doprawić i gotować około 15 minut. Podbić mąką :)