Placki ziemniaczane i coś jeszcze :)

Placki ziemniaczane z kukurydzą, papryka i szczypiorkiem :) Kiedyś podobne placki jadłam w Wetlinie i tak mi zostały w pamięci, że często teraz sama je robię. Smakują bardzo. Tym razem z dodatkiem sosu pieczarkowego :)

Składniki:

• 4 duże ziemniaki
• kukurydza
• 1/2 papryki
• szczypiorek
• czosnek w proszku
• papryka słodka
• pieprz
• 3 łyżki mąki
• jajko
• olej do smażenia

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać do nich jedno jajko, pokrojona paprykę, kukurydzę i szczypiorek. Doprawić, dodać mąkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Formować placuszki, piec do momentu, aż będą złote. U mnie podane z sosem pieczarkowym :)

Sos:

• 300 g pieczarek
• cebula
• kostka rosołowa grzybowa
• mąka
• olej do smażenia
• woda
• sol
• pieprz

Do rondelka nalać małą ilość wody, dodać kostkę rosołową i gotować.Pieczarki umyć i pokroić na drobne kawałki, tak samo cebulę. Następnie podsmażyć na oleju. Gdy pieczarki będą usmażone dodać je do gotującej się wody. Doprawić i gotować około 15 minut. Podbić mąką :)