Placek a'la po węgiersku, czyli bardziej po mojemu

Hej :-). Placek ziemniaczany z gulaszem, tak bardziej po mojemu, bo dla dziecka musi być bardziej delikatnie, a on chętny bardzo, to zrobiłam właśnie tak. Mięso z indyka, do tego pieczarki, papryka czerwona, cebula i trochę kukurydzy. Taki strogonow, który robiłam tutaj - klik, tylko z dodatkiem kukurydzy i bardziej gęsty. W jeden dzień był z plackami, a drugi Panowie zwyczajnie zjedli z chlebem. Młody jak prawie godzinę, bo takie dobre było i musiał zjeść do końca :-))). Udanego dzionka :-)

Składniki gulasz:

400 g mięsa z indyka (lub innego)
2 większe papryki
1/2 puszki kukurydzy
300 g pieczarek
2 cebule czerwone
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
300 ml passaty pomidorowej
200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
pieprz
natka pietruszki
2 -3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki mąki
masło klarowane do smażenia

Składniki placki:

6 większych ziemniaków
1 cebula czerwona
1 ząbek czosnku
1 jajko
mąką (to już na oko)
sól
pieprz
olej do smażenia

Gulasz: Cebulę kroimy w piórka i smażymy na roztopionym maśle, przekładamy do garnka, tak samo smażymy pokrojone pieczarki, które solimy, następnie paprykę i na końcu indyka. Jak będziemy podsmażać indyka, to musimy dodać do niego słodką i wędzoną paprykę. Jeśli wersja gulaszu ma być bardziej na ostro to dodajemy jeszcze z pół łyżeczki papryki ostrej. Po podsmażeniu indyka dodajemy go również do reszty składników. Wlewamy bulion i chwile gotujemy, dodajemy kukurydzę, passatę, natkę pietruszki. Gotujemy około 20 minut. Na końcu dodajemy śmietanę i przesianą przez sitko mąkę ( tu sprawdzamy gęstość gulaszu).

Ziemniaki i cebulę obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Po starciu odciskamy, dodajemy do miski, dodajemy czosnek, jajko, doprawiamy i na końcu dodajemy mąkę. Na patelni rozgrzewamy olej na którym smażymy placki (albo jeden większy, albo kilka mniejszych). Przekładamy na talerz i polewamy ciepłym gulaszem :-).