Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym i ziemniaczki pieczone z nutą mięty

 Mojego męża naszło na kurki, kupił gdzieś mrożone i nic tylko kurki i kurki. No to zrobiliśmy polędwiczki w sosie kurkowym. Wyszły pyszne, do tego pieczone ziemniaczki z miętą. Powiem Wam, że fajnie takie ziemniaczki smakują :-) Miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa
• 1 opakowanie mrożonych kurek
• około 150 ml śmietany 30%
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1 cebula
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• masło klarowane do smażenia
• natka pietruszki

Ziemniaczki:

• 6 średnich ziemniaków
• sól
• pieprz
• suszona mięta
• bazylia
• olej lub oliwa

1. Ziemniaki obieramy i możemy podgotować (jeśli podgotowane, to po odcedzeniu studzimy, kroimy w ćwiartki) lub pokroić w ćwiartki. Następnie do pokrojonych ziemniaków dodajemy suszoną miętę i bazylię, oprószamy solą i pieprzem i skraplamy olejem lub oliwą. Jeśli ziemniaczków nie podgotowujemy wcześniej tego oleju lub oliwy dodajemy więcej i automatycznie ziemniaki pieczemy dłużej. Mieszamy. Podgotowane pieczemy około 30 minut, a surowe około 1 godzina w temp. 200 stopni na termoobiegu.
2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i rozmrożone kurki. Smażymy około 4-5 minut. Przekładamy na talerzyk.
3. Na patelnię dajemy kolejną łyżkę masła. Polędwiczki kroimy w 1 cm plastry, oprószamy solą i pieprzem, smażymy na maśle z obu stron. Następnie dodajemy wino, jak się nam zredukuje dodajemy śmietanę. Smażymy do momentu, aż nam się zagęści, doprawiamy wtedy solą i pieprzem, oraz sosem sojowym, dodajemy też posiekaną świeżą natkę pietruszki. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i surówką :-) Smacznego :-)

Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Pyszne polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym, taką propozycję obiadową mam dziś dla Was :-) Przepis znalazłam an blogu kwestia smaku. Jak dodatek kopytka z ziołami posypane startym parmezanem :-) Myślę, że na pewno Wam posmakuje :-) Miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa (moja ok. 600 g)
• 1,5 łyżki oleju
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1,5 szklanki gorącej wody
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 2-3 łyżeczki tartego chrzanu
• 100 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• natka pietruszki lub szczypiorek
• sól
• pieprz

1. Polędwiczki opłukać, osuszyć i pokroić w około 1 cm plasterki. ja je troszkę jeszcze rozbiłam. 
2. W szerokiej patelni lub garnku z grubym dnem rozgrzać olej, ułożyć polędwiczki i podsmażyć z obu stron. Doprawić solą. Następnie wlewamy wino i gotujemy około minuty. Wlewamy gorącą wodę, sos sojowy i gotujemy pod przykryciem ok. 25 minut. W międzyczasie co jakiś czas przewracamy polędwiczki. 
3. Pod koniec gotowania dodajemy chrzan, śmietanę, mieszamy i bezpośrednio na polędwiczki przesiewamy przez sitko mąkę ziemniaczaną. Jak by sos był za rzadki to dodajemy jeszcze mąkę. Mieszamy, jak mamy potrzebę to możemy doprawić solą lub pieprzem. Podajemy z ulubionymi dodatkami; ziemniakami, kaszą, makaronem, kopytkami itd. Po podaniu posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem :-) Smacznego :-)

Polędwiczki wieprzowe z boczkiem

Witajcie :)) Dzisiaj propozycja chyba bardziej pod Panów, ale mnie smakowało i tez czasem lubię :) Tym razem polędwiczki zawinęłam w boczek i zapiekłam w piekarniku. Do tego ugotowałam ryż, który wymieszałam z podsmażonym szpinakiem. Dodatkowo żeby było bardziej zielono rukola i orzechy włoskie :) Polędwiczki zawinięte w boczek nabierają fajnego aromatu, więc polecam :))

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa
• boczek w plasterkach
• ryż
• szpinak świeży
• ząbek czosnku
• olej kokosowy do podsmażenia szpinaku
• rukola 
• orzechy włoskie
• oliwa z oliwek
• sól różowa himalajska
• pieprz

Polędwiczkę umyłam, oprószyłam solą i pieprzem, owinęłam plastrami boczku. Pospinałam wszystko wykałaczkami. Tak przygotowaną polędwiczkę przełożyłam do naczynia żaroodpornego, na spód którego dałam dosłownie kilka kropel oliwy z oliwek. Wszystko zapiekłam w piekarniku. W 200 stopniach około 30 - 35 minut. Ryż ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Szpinak umyłam, wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem kokosowym, poddusiłam, dodałam przepuszczony przez praskę czosnek, troszkę posoliłam. Do tak przygotowanego szpinaku wrzuciłam wcześniej ugotowany ryż, wymieszałam.Rukolę umyłam, dodałam do niej orzechy włoskie i skropiłam oliwą. Na talerzu na rukolę z orzechami ułożyłam pokrojone polędwiczki, z boku ryż :)

Polędwiczki wieprzowe z cydrem i karmelizowanymi jabłkami

Hej :) Powiem wam, że ciekawa byłam smaku takiego zestawienia, ale jest rewelacyjne. Miałam w domu polędwiczki i nie miałam pomysłu na nie he. Mój mózg ostatnio nie wiem czy wyjechał na jakie wakacje czy co, bo pomysłów zero, no nie wiem :((. Przepis znalazłam na blogu kwestia smaku, no to już. Do biedronki pobiegłam po cydr i zrobiłam. U mnie z ryżem i pasował jak ulał ;)) Polecam Wam wypróbować przepis, bo naprawdę warto :) Miłego weekendu wszystkim życzę :))

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 3 cebule szalotki
• 1/3 szklanki cydru
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• natka pietruszki
• troszkę oregano
• sól
• pieprz 
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 3 jabłka (ja dałam większe)
• 1/2 łyżeczki cukru brązowego
• ryż u mnie Halina

Polędwiczki oczyszczamy, kroimy w 1,5 cm plastry i rozgniatamy palcami. Oprószamy solą i pieprzem. Odkładamy na chwilę. Cebulki szalotki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Następnie ja obrałam jabłka, pokroiłam w ósemki, usunęłam gniazda nasienne. Na patelni roztopiłam 1 łyżkę masła i roztopiłam. W międzyczasie jabłka ob tytłałam w cukrze. Wrzuciłam na rozgrzane masełko. Smażyłam na dużym ogniu do momentu, aż się nie zrumieniły. Na drugiej większej patelni roztopiłam drugą łyżkę masła i dodałam olej. Pokładłam polędwiczki i smażyłam z obu stron tak około 2 minut. Potem dodałam cebulkę i smażyłam dalej około 1 1/2 minuty. Następnie wlałam cydr, dalej dusiłam kilka minut, dolałam śmietankę i wrzuciłam natkę, oraz oregano. Na końcu dodałam wcześniej przygotowane jabłka :) Wymieszałam i gotowe. W międzyczasie ugotowałam także ryż :))

Polędwiczki z brzoskwinią i suszonym pomidorem :)

Hej :)) Jak tam u Was z pogodą, bo u mnie jakoś szaro, buro. Miał być śnieg na który moje dziecko czeka i czeka, a tu nie wiadomo, czy zaraz nie zacznie padać deszcz. Dla mnie to śniegu mogłoby już nie być, ale zdecydowanie jak mam wybierać między nim a deszczem to wybieram śnieg :) U mnie dzisiaj polędwiczki, jakoś ostatnio tak częściej są, fajnie i szybko się je robi i może dlatego ;) Tym razem to ja rządziłam w kuchni he he :)) Takie z brzoskwiniami z puszki i suszone pomidory, do tego troszkę kukurydzy. Jako dodatek kasza jęczmienna Kupiec i roszponka z cebulką fioletową i kukurydzą :) Miłego dnia :))

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe
• 1/2 puszki brzoskwiń
• kilka pomidorów suszonych
• kukurydza
• bazylia suszona
• estragon
• sól
• olej rzepakowy do smażenia
• kasza jęczmienna Kupiec
• roszponka
• cebula fioletowa
• olej lniany ( do roszponki)
• oliwa ( do roszponki)

Polędwiczki podzielić na porcje, rozbić i podsmażyć na oleju. W międzyczasie ugotować kaszę według przepisu na opakowaniu. Brzoskwinie i suszone pomidory pokroić i jak polędwiczki będą robiły się miękkie wrzucić na patelnię, dodać kukurydzę (ja zawsze daję troszkę oleju z ziołami w których są pomidory suszone), przyprawić. Roszponkę umyć, cebulę pokroić w piórka i dodać do roszponki, dorzucić troszkę kukurydzy, dodać olej i oliwę ( ja dałam 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę oleju lnianego). Smacznego :)

Polędwiczki wieprzowe po mojemu ;))

Witajcie :)) Ale mam leniwy dzień, wstawać mi się w ogóle nie chciało. Czasem tak mam, że spałabym do południa jak by się dało he. U mnie dzisiaj polędwiczki wieprzowe z ryżem Britta, takie po mojemu smażone z dodatkiem wina, musztardy francuskiej i miodu. Do tego por, papryka, jabłko, kukurydza i czerwona cebula. Wszystko zniknęło więc chyba dobre było he he :)) 

Składniki:

• polędwiczki wieprzowe (u mnie jedna większa)
• 100 ml czerwonego półwytrawnego wina
• 3 łyżeczki musztardy francuskiej
• 2 łyżki miodu
• kawałek pora
• 1 większe jabłko
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula czerwona
• kukurydza
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• sól
• olej kokosowy do smażenia
• ryż brązowy Britta
• ser mozzarella do posypania ( nie musi być)

Polędwiczki pokroić na porcje, troszkę rozbić i podsmażyć na oleju. Pora, paprykę i cebule pokroić i wrzucić do polędwiczek. Wlać wino. Jabłko pokroić w ćwiartki i również dorzucić do reszty.  Dusić na małym ogniu. Jak mięso i warzywa będą miękkie dodajemy musztardę, miód i kukurydzę. Dokładnie mieszamy. W międzyczasie gotujemy ryż. Polędwiczki z warzywami doprawiamy do smaku i podajemy z ryżem. Posypujemy mozzarellą.