Racuszki na kefirze z jabłkiem i bananem

 

Dzień dobry :-) Moje dzieci i my w sumie też lubimy wszelakiego rodzaju placuszki, racuszki itd. Ostatnio dawno nie było, więc zrobiłam im tym razem z jabłkiem i bananem. Racuszki na kefirze wychodzą rewelacyjne. Są delikatne, puszyste i niesamowicie smaczne. U nas zniknęła od razu cała porcja i jutro robię po raz drugi :-) Jakiś czas temu robiłam podobne tylko na jogurcie (klik). Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 400 ml kefiru
• 2 jajka L
• 300 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 Łyżeczki sody
• 3 średnie jabłka
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka cukru

1. Do misy miksera dajemy jajka i cukier. Ubijamy na puszystą jasną masę. Następie dodajemy kefir i miksujemy do połączenia się składników.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy do ciasta - miksujemy.
3. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, tak samo banana. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką.
4. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nabieramy porcje ciasta i nakładamy na patelnię formując placuszka. Smażymy z obu stron na rumiano. Po usmażeniu odkładamy na papierowy ręcznik żeby placuszki nam się odsączyły z tłuszczu. 
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :-)

Podsmażane naleśniki z serem i brzoskwinią

Dzień dobry :-) Nie będę pytać czy lubicie naleśniki na słodko, bo to chyba oczywiste. Nie ma raczej takiej osoby, która by ich nie lubiła ;-) U nas też szczególnie dzieci za nimi przepadają. Tym razem zrobiłam wersję z serem. Przed podaniem naleśniki jeszcze podpiekłam na małej ilości masła i na syropie z brzoskwiń. Takie na ciepło podałam z brzoskwiniami i sosem czekoladowym. Były naprawdę pyszne :-) Polecam i miłej środy Wam życzę :-)

Przepis na naleśniki tutaj (klik)

Farsz:

• 400 g serek typu President naturalny
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 puszka brzoskwiń
• syrop czekoladowy

1. Smażymy naleśniki. Do miseczki przekładamy serek, dodajemy cukier puder i mieszamy. 
2. Serem smarujemy naleśniki, składamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinkę masła, układamy cztery naleśniki (można po swojemu) ja dawałam tak i podsmażamy. Podlewamy syropem z brzoskwini z puszki. Ja dawałam tak dwie łyżki, następnie jak naleśniki ładnie się zarumieniły to przewracałam na drugą stronę i znowu dwie łyżki syropu.
3. Ładnie podsmażone naleśniki podajemy z pokrojonymi brzoskwiniami i syropem czekoladowym, można też z bitą śmietaną :-) Smacznego :-)

Naleśniki z serem i owocami

Dzień dobry :-) Mieliśmy już straszną ochotę na naleśniki takie z jagodami i borówkami. To ulubione owoce mojej córy. Po szczepieniu, za to, że była bardzo dzielna z chęcią razem z nią przygotowałyśmy te pyszności. Co prawda ona stoi i nabiera mi ciasto do chochelki, ale pomocnika mam ;-) Myła też ze mną owoce. Ostatnio bardzo przypadło nam do gustu połączenie serka naturalnego typu President z mlekiem i erytolem lub syropem klonowym. Do tego owoce i mamy pyszny obiadek w tym przypadku ;-) Ja nigdy ciasta naleśnikowego nie słodzę, bo przeważnie dodatki są słodkie, więc po co. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki na 10-12 naleśników:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (jak by ciasto było za rzadkie to ciut więcej)
• 2 jajka
• 1 szklanka wody (dodaję na oko)
• 2 szklanki mleka 2%

Farsz:

• 400 g serka typu President naturalnego
• 1/2 szklanki mleka 2%
• 1-2 łyżki syropu klonowego lub erytrolu
• owoce u mnie maliny i borówka amerykańska
• polewa czekoladowa

1. Do misy miksera wlewam mleko, wodę i wbijam jajka. Miksuję do połączenia się składników. Teraz stopniowo dodaję mąkę tak aby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Na patelni rozgrzewam odrobinkę oleju rzepakowego i smażę naleśniki. 
2. Do miseczki przekładam serek, dodaję mleko i syrop lub erytrol, mieszam aż składniki się połączą. Serek nie będzie już gęsty, tylko bardziej kremowy i lekki. Jeśli chcemy bardziej słodki to możemy dosłodzić.
3. Owoce myję. Pamiętajmy, żeby naleśniki trochę przestudzić, bo jak na gorące nałożymy serek to zmieni konsystencję. Na środek naleśnika nakładamy wzdłuż serek, na niego dajemy owoce i zawijamy. Na wierzch dajemy polewę czekoladową i owoce. Smacznego :-)

Racuchy na jogurcie z jabłkiem i cynamonem

Dzień dobry :-) U Was też tak pięknie i słonecznie? W Rzeszowie z rana mgły, ale teraz już cudnie świeci słoneczko, aż się przyjemniej funkcjonuje. Można pójść na spacer, rower, skorzystać jeszcze póki tak ładnie. Mam nadzieję, że taka pogoda utrzyma się jak najdłużej, bo już zaczynają nas straszyć ostrą zimą brrr ;-)
Przepis, który mam dziś dla Was, to pyszne racuszki na jogurcie z jabłkami i cynamonem z Wietnamu od Knorr. Cynamon niezwykle pachnący, troszkę jaśniejszy niż ten który kupiłam poprzednio, więc wychodzi na to, że miejsce pochodzenia przypraw ma duży wpływ na ich smak i aromat. Takie placuszki robimy często z różnymi dodatkami. Placuszki wyszły bardzo puszyste i aromatyczne, uwielbiam połączenie jabłek i cynamonu i moi domownicy też, bo placuszków wyszła spora porcja i zniknęły w mig :-) Polecam wypróbować przepis i życzę Wam miłego dnia :-)

Składniki:

• 2 jajka L
• 330 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 łyżeczka cynamonu u mnie cynamon z Wietnamu Knorr
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki tortowej
• 3 większe jabłka
• cukier puder do posypania racuszków
• olej do smażenia

1. Jabłka obieramy, wydrążamy środek i kroimy w drobną kostkę, dodajemy cynamon, mieszamy i odstawiamy. 
2. Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą, jasną masę. Następnie dodajemy jogurt, zmniejszamy obroty miksera i miksujemy do połączenia się składników.
3. Mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą przesiewamy, stopniowo dodajemy do jajek i jogurtu, miksujemy.
4. Na końcu dodajemy jabłka wymieszane z cynamonem i mieszamy wszystko drewnianą łyżką. 
5. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nabieramy porcje ciasta, nakładamy na patelnię i formujemy placuszki.
Smażymy na średnim ogniu, do momentu, aż placuszki ładnie nam się zarumienią z obu stron. 
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :-)

Naleśniki pełnoziarniste z budyniem czekoladowym i owocami

Dzień dobry :-) Naleśniki każdy lubi, u mnie w domu wszyscy, a szczególnie dzieci - wiadomo. Najchętniej jadłyby właśnie je i wszelkiego rodzaju placuszki. Tym razem zrobiłam naleśniki z mąki pełnoziarnistej, dodałam dwie łyżki zwykłej, do tego ugotowałam budyń czekoladowy i dodałam owoce. Pysznie wyszło, naleśniki zniknęły wszystkie i już zamówienie mam na kolejne :-) Miłego dnia :-)

Składniki na około 8 naleśników:  

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (około)
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 1/2 szklanki mleka
• troszkę wody gazowanej ( ja daję na oko, ale wychodzi tak nie pełna szklanka)
• 1 jajko (można dodać 2)
• olej do smażenia  

Farsz:

• 1 budyń czekoladowy 40 g bez cukru
• 2 - 3 łyżki cukru
• 500 ml mleka 2%
• owoce (u mnie borówka i malina)
• polewa czekoladowa

1. Do misy miksera wbijam jajko, dodaję wodę i miksuję. Następnie dodaję cukier, porcjami mąkę naprzemiennie z mlekiem. Jak uzyskam odpowiednią konsystencję, to naleśniki smażę na małej ilości oleju. 

2. Gotuję budyń według przepisu na opakowaniu. Lekko studzę. 

3. Na usmażonym naleśniku rozsmarowuję porcję budyniu, dodaję owoce i składam. Robię tak samo z kolejnymi naleśnikami. Przed podaniem polewam polewą czekoladową i dekoruje dodatkowo owocami :-) Smacznego :-)

Pierogi z czereśniami i sosem z białej czekolady

Te pyszne pierożki zobaczył mój syn i na jego prośbę one też powstały. Pierogi znalazł tutaj. Są pyszne, czereśnie i sos z białej czekolady tworzą bardzo zgrany duet. Najgorsze jest lepienie, ale mi ono nie przeszkadza, więc jak i Wam nie to róbcie, póki są, a słyszałam, że niestety już czereśnie się kończą :-) Miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki:

• około 1 kg wydrylowanych czereśni

Ciasto:

• 560 g mąki pszennej tortowej
• 250 ml gorącej wody (60 - 70 stopni)
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko L
• 1/2 łyżeczki soli

Sos z białej czekolady:

• 175 ml śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady

1. Składniki ciasta łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto, do momentu, aż będzie ono jednolite i gładkie i będzie odchodziło nam od dłoni.
2. Ciasto dzielimy na dwie lub więcej części, wałkujemy każdy na cienki placek. Szklanką lub kubkiem wycinamy koła, nakładamy po 2 czereśnie (4 połówki) i formujemy pierożka.
3. W międzyczasie do garnka wlewamy wodę, dodajemy troszkę soli i doprowadzamy do wrzenia. Na wrzątek wrzucamy partiami przygotowane pierogi. Gotujemy do momentu wypłynięcia.
4. Podczas gotowania się pierożków możemy przygotować sos: śmietankę wlewamy do rondelka, podgrzewamy i jak zacznie się gotować zdejmujemy z gazu. Wrzucamy do niej pokruszoną czekoladę i mieszamy do momentu, aż nam się ładnie rozpuści. 
5. Na talerzy wykładamy pierożki i obficie polewamy sosem :-) Smacznego :-)

Spaghetti z truskawkami, jogurtem i cynamonem :-)

Pyszne spaghetti z truskawkami, jogurtem naturalnym i cynamonem, do tego troszkę cukru trzcinowego. Posmakuje na pewno dzieciom i dorosłym. Moje dzieci to danie uwielbiają, co roku jak są truskawki to robimy i wcinają aż im się uszy trzęsą :-) Danie idealne na upalne dni, robi się szybko i jest bardzo proste :-) Polecam i miłego piątku Wam życzę :-)

Składniki:

• makaron u mnie spaghetti
• truskawki
• jogurt naturalny
• cukier trzcinowy demerara
• cynamon

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na ćwiartki. 
2. Na talerz wykładamy ugotowany makaron, na niego jogurt na naturalny, pokrojone truskawki. Całość posypujemy cukrem i cynamonem. Smacznego :-)

Naleśniki Banoffee

Dzień Dobry kochani po weekendzie :-) U mnie pada, pogoda straszna, spać się chce, a zaczęły się u nas właśnie ferie zimowe. Szkoda, że ten śnieg tak szybko zniknął, ale pocieszam się tym, że zapowiadają jeszcze zimę i siarczyste mrozy od przyszłego tygodnia ;-) 
Teraz o naleśnikach ;-) Niedawno robiłam pyszne ciasto banoffee na biszkopcie  teraz moje starsze dziecko zapragnęło takich naleśników. Zainspirowałam się przepisem, który znalazłam tutaj. Naleśniki wyszły super, słodziutkie i pyszniutkie. Polecam i miłego poniedziałku Wam życzę :-) 

Składniki naleśniki przepis tutaj

Farsz:

• 400 g gładkiego serka u mnie President
• około 200 g masy kajmakowej z puszki
• banany
• 350 g śmietanki kremówki 30%
• kakao
• 1 łyżeczka cukru pudru

1. Z podanych składników za pomocą miksera wyrabiamy ciasto na naleśniki i pieczemy je na małej ilości tłuszczu. Serek przekładamy do miseczki, dodajemy masę kajmakową i miksujemy do połączenia się składników.
2. Śmietanę kremówkę również ubijamy, możemy dodać do niej ze 2 łyżeczki cukru pudru. Ja dałam 1 tylko dla przełamania smaku, bo naleśniki były wystarczająco słodkie. Banany kroimy w plasterki.
3. Na wcześniej usmażone naleśniki (na jedną połowę) nakładamy serek wymieszany z masą kajmakową, na to banany, które obficie posypujemy kakao i na kakao troszkę bitej śmietany. Składamy naleśniki, wierzch możemy udekorować jeszcze śmietaną i posypać kakao :-) Smacznego :-) 

Naleśniki z serem zapiekane w śmietanie

Witajcie :-) Dziś przepis na pyszne naleśniki z serem, zapiekane w śmietanie. Fit to one nie są, raczej mają dużo kalorii, ale smak, no rewelacja. Do tego po zapieczeniu są niezwykle puszyste. Idealne dla dorosłych i dzieci. Przepis znalazłam tutaj (klik). W oryginalnym przepisie naleśniki polane są sosem malinowym, zrobiłam, ale powiem Wam, że same były lepsze. Przepis na sos też podaję, sami oceńcie, które Wam bardziej smakują ;-). Miłego poniedziałku Wam życzę i pozdrawiam :-)

Składniki ciasto: zawsze korzystam z tego przepisu klik

Składniki masa serowa:

• 250 g sera (ja użyłam naturalnego President)
• 400 g serka waniliowego homogenizowanego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszku )

Składniki masa śmietanowa:

• 150 ml śmietany kremówki 30% 
• 1 jako 
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)

Polewa malinowa:

• około 400 g malin u mnie mrożone
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
• cukier do smaku

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Naleśniki smażymy tak jak zawsze :-)
2. Do miseczki przekładamy ser, serek waniliowy, cukier i dodajemy łyżkę proszku budyniowego. Mieszamy dokładnie. Na usmażone naleśniki dajemy po kopiatej łyżce masy serowej i zawijamy w ruloniki. 
3. Tak przygotowane naleśniki układamy ciasno koło siebie w naczyniu żaroodpornym.
4. Teraz musimy przygotować masę śmietanową: Do miseczki wbijamy jajko, roztrzepujemy jajko widelcem, następnie dodajemy śmietanę, cukier i proszek budyniowy mieszamy dokładnie. Tak przygotowaną masą zalewamy naleśniki.
5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy naczynie z naleśnikami do piekarnika i zapiekamy około 35 minut (funkcja termoobieg)
6. Maliny przekładamy do rondelka, podgrzewamy. Maliny powinny zacząć delikatnie się rozpadać. Dodajmy cukier. Mąkę mieszamy z wodą i dodajemy do malin. Gotujemy przez kilka minut i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia. Sos można zmiksować blenderem, wtedy będzie gładki.
7. Po wyjęciu naleśniki oprószamy cukrem pudrem. Przekładamy na talerze i polewamy sosem :-) Smacznego :-)

Naleśniki z serkiem mascarpone, borówką i maliną

Witajcie kochani :-) Od poniedziałku kuszę Was przepisem na pyszne naleśniki z serkiem mascarpone, borówką amerykańską i maliną. Pyszne wyszły, na pewno posmakują dorosłym i dzieciom. Mój syn wcinał tylko uszy mu się trzęsły :-) Ja do ciasta naleśnikowego nigdy nie dodaję cukru, bo potem i tak są słodkie dodatki, więc jak Wy robicie je na słodko, to pamiętajcie o posłodzeniu ciasta. Miłego poniedziałku :-)

Przepis naleśniki - klik 

Farsz:

• 250 g serka mascarpone
• 1/2 szklanka mleka
• 2-3 łyżki cukru pudru
• borówki
• maliny

1. Naleśniki przygotowujemy według przepisu i smażymy. 
2. Do miseczki przekładamy serek mascarpone, dodajemy do niego po trosze mleka i mieszamy. Jeśli wolicie serek bardziej puszysty, to mleka trzeba dać więcej, jeśli bardziej gęsty to mniej. Dodajemy cukier puder i dokładnie mieszamy. 
3. Owoce myjemy. Na naleśnika nakładamy serek, następnie owoce i składamy. Tak robimy z pozostałymi naleśnikami. Gotowe :-) Smacznego :-)