Żurek na zakawasie z olejem lnianym :)

Dziś propozycja żurku z olejem lnianym i przyprawą Kamis do żurku i barszczu białego :). Do samodzielnego zrobienia zakwasu zainspirowała mnie Agabi swoim zakwasem :) Teraz troszkę o tym skąd dodatek oleju lnianego. Żurek właśnie z tym olejem je się zawsze na każde święta i nie tylko u mojego męża w rodzinie. Ziemniaki podaje się utłuczone na osobnym talerzyku i polewa się właśnie olejem i dodatkowo daje się go trochę do żurku. Posmakował mi on bardzo, no i jest bardzo zdrowy. 

Olej lniany to produkt zawierający nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają niezwykle dobroczynny wpływ na nasze zdrowie.Produktami z nasion lnu jest nie tylko olej lniany, ale także siemię lniane, zawierające tłuszcze oraz wiele witamin (A, D, K). Siemię lniane jest dzisiaj również coraz powszechniej wykorzystywanym środkiem, przeciwdziałającym rozwojowi wielu groźnych schorzeń.  Już w czasach starożytnych doceniono lecznicze oraz odżywcze właściwości oleju lnianego. Pomagał on starożytnym Grekom i Rzymianom dbać nie tylko o zdrowie, ale i o urodę. Kobiety zachwycały się jego dobroczynnym wpływem na włosy oraz skórę, mężczyźni natomiast doceniali jego wpływ na układ nerwowy oraz krwionośny.

Olej lniany zimno tłoczony nieoczyszczony zawiera rekordową ilość kwasów omega-3. Na 1 litr oleju ponad 50% jego składu to kwasy omega-3.
Skład 1 litra (1000 ml) oleju lnianego stanowią następujące NNKT:
- kwas alfa-linolenowy(ALA) (omega-3) - ponad 500 ml
- kwas linolowy(LA) (omega-6) - około 150 ml
- kwas oleinowy(O) (omega-9) - około 170 ml
oraz nasycone kwasy tłuszczowe - około 100 ml

Dużo by o nim pisać, ale na dokładny opis potrzebuję osobnego posta :))

Składniki zakwas na żurek:

• 1 szklanka mąki żytniej
• 1 szklanka gorącej wody
• 500 ml wody ciepłej
• 1 większy ząbek czosnku
• liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• piętka chleba żytniego lub razowego

Trzy dni przed gotowaniem zupy przygotować zakwas. Mąkę wymieszać ze szklanka gorącej wody. Przelać do większego słoika -   najlepiej do glinianego garnka. Dodać pozostałą ciepłą wodę - tak aby łącznie było ok 750 ml. Wymieszać. Do słoika dodać ziele angielskie, liść laurowy, pokrojony w plastry czosnek oraz piętkę chleba. Ponownie zamieszać Przykryć czysta ściereczką na 3 dni. Przez ten czas , zakwasu nie mieszać.

Składniki na żurek:

• około 2 litry wody
• 2 marchewki
• 1 mała pietruszka
• przyprawa do żurku i barszczu białego Kamis ( zawiera: sól, czosnek, majeranek, pieprz czarny, marchew, liście laurowe, pasternak, ziele angielskie, koperek, liście selera)
• 3 kiełbaski białe ( u mnie parzona)
• śmietana do zabielenia

Dodatkowo:

• olej lniany
• 5 ziemniaków ugotowanych i uduszonych
• 3 jajka

Wodę wlać do większego garnka, dodać do niej pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę -  gotować około 20 minut, aż warzywa troszkę zmiękną. Następnie dodać pokrojoną w grubsze plastry kiełbasę i cały czas gotować tak z 10 minut. W międzyczasie obrać, ugotować i udusić ziemniaki. Ugotować też i obrać jajka.  Z zakwasu wyjąć piętkę chleba, dokładnie wymieszać i wlać do reszty. Gotować na małym ogniu ( ma lekko pyrkać :)). Ja tak pyrkałam he he z 15 minut. Następnie dodałam przyprawę do żurku i barszczu białego i zabieliłam śmietaną :). Ziemniaki przełożyć do osobnej miseczki, polać olejem lnianym ( ja daję tak z 5 łyżek na ziemniaki). Żurek przelać do miseczek, dodać przekrojone jajka i również polać olejem. Smacznego :))

Muffinki pomarańczowe a w środku michałek orzechowy :)

Dwa dni temu pisałam o zielonej paczuszce od Kamis w której był tez cukier z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu. Miałam robić z jego dodatkiem jakąś babkę, ale mój syn chciał muffinki. Mieliśmy w domu pomarańcze więc bez dłuższego gdybania będą z pomarańczą i musiało być coś w środku to poszperaliśmy i znaleźliśmy kilka michałków orzechowych :) . Wybór był bardzo trafny, bo muffinki wyszły bardzo aromatyczne, zapach pomarańczy roznosił się po całym domu. Dodaliśmy do muffinek cukier waniliowy od Kamis, który sprawdził się w 100%. Cukier ma w sobie dodatek prawdziwej wanilii, co jest wyczuwalne zaraz po otwarciu torebeczki. Jest godny polecenia do wszelkiego rodzaju wypieków :)

Składniki na około 16 muffinek:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią Kamis
• michałki orzechowe
• 1/2 szklanki cukru 
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka świeżego soku wyciśniętego z pomarańczy
• starta skórka z 1 pomarańczy
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Suche składniki  wsypujemy do jednej miski i mieszamy, do drugiej dajemy olej, sok z pomarańczy i skórkę, oraz 2 jajka i mieszamy. Do składników mokrych wsypujemy stopniowo suche i dokładanie mieszamy. Do foremek nakładamy troszkę ciasta, na środek przekrojonego na pół michałka ( ja wkładałam 1 połówkę) i nakładamy drugą warstwę ciasta. Pieczemy w 180 stopniach jakieś 20 minut.

Tajemnicza zielona paczuszka :)

W zeszłym tygodniu kurier dostarczył mi oto taką śliczną zieloną paczuszkę z żółtą wstążeczką, aż szkoda mi było ją otwierać tak słodko wyglądała :) No, ale cóż trzeba było zobaczyć co jest w środku :) W paczuszce znajdowały się przyprawy Kamis:

przyprawa do żurku i barszczu białego
cukier waniliowy z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu
wanilia laska
gałka muszkatołowa
musztarda chrzanowa
przyprawa do dań słodkich
przyprawa ognista
przyprawa do bigosu
schab pieczony z żurawiną

Bardzo się cieszę z otrzymanych rzeczy. Uwielbiam ich gałkę muszkatołową, i wanilię. Musztardę tez oczywiście już próbowałam. W najbliższych dniach podzielę się przepisami i opiniami na temat produktów. Z cukrem waniliowym już coś zrobiłam na weekendzie :) Jest rzeczywiście bardzo aromatyczny i wyczuwa się prawdziwą wanilię :)

 

Ryba a'la po grecku i recenzja przyprawy do ryb Kamis

Jakiś czas temu otrzymałam paczuszkę od Kamis, a w niej między innymi przyprawę do ryb. W końcu przyszedł czas na jej wypróbowanie :) W swoim składzie ma ona sol, czosnek, bazylię, gorczycę imbir, cukier, tymianek, natkę pietruszki, rozmaryn, cebulę i kwas cytrynowy. Przyprawa nadała rybce fajnego smaku i aromatu. Jeśli stosujemy przyprawę to nie musimy już ryby solić. Sprawia ona, że ryba jest troszkę pikantna. Postanowiłam na obiad zrobić rybę coś a'la po grecku tylko na ciepło. 

Składniki:

• 3 większe filety z morszczuka
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1/2 małego pora
• 2 pomidory
• koncentrat pomidorowy
• sos sojowy
• przyprawa do ryb Kamis
• olej
• 1/2 szklanki wody
• sol
• pieprz
• sok z cytryny

Filety skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Cebulę obrać i pociąć w piórka. Podsmażyć na rozgrzanej patelni, dodać pokrojone: marchewkę i pora. Następnie dodać pomidora ( wcześniej sparzyć i obrać ze skorki - pokroić w kosteczkę). Na patelnie wlać wodę i wszystko dusić do momentu, aż warzywa będą miękkie. Rybę opłukać i dodać do warzyw, doprawić przyprawą. Na końcu dodać przecier pomidorowy ( ja dałam 3 łyżeczki) i sos sojowy ( 1 łyżeczka). Koncentrat i sos sojowy wedle uznania.  Poddusić jeszcze z 5 minut i można jeść :)) U mnie z ziemniaczkami :)

Konkurs Kamis - wyniki :)

 Dziękuję wszystkim za udział w konkursie :))  Przepisy są bardzo ciekawe i z chęcią nagrodziłabym wszystkie :) Niestety mogę wybrać tylko 2 :(

Nagroda 1 : blender Zelmer dla senninha za gulasz z renifera
Nagroda 2: zestaw przypraw kulinarne inspiracje Kamis dla Anety Wojciechowskiej za pasztet marchwiowy z soczewicą

Paniom gratuluję :) Proszę również o przesłanie danych adresowych na mój adres e mail: kruchebabeczki@gmail.com  

Żeberka i kulinarne inspiracje Kamis

Jakiś czas temu dostałam od firmy Kamis do przetestowania nowe zestawy przypraw kulinarne inspiracje. Przyprawy postanowiłam wypróbować do żeberek :) Wyszły bardzo smaczne. 

Składniki:

• 600 gram żeberek 
• przyprawy kulinarne inspiracje Kamis
• oliwa z oliwek

Żeberka umyć. Do miseczki wlać trochę oliwy z oliwek, dodać przyprawy Kamis ( czosnek, paprykę słodką, rozmaryn, kolendrę i tymianek) wymieszać z oliwą i natrzeć żeberka. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego lub rękawa i piec w piekarniku w 180 stopniach około 1 godziny. U mnie żeberka podane z pieczonymi ziemniaczkami i ćwikłą.

Jutro ogłoszenie wyników w konkursie Kamis :))

Konkurs Kamis - przypomnienie :)

Przypominam o konkursie Kamis :)) Trw2a on jeszcze dokładnie tydzień. Zapraszam do zabawy :)

Dzięki uprzejmości firmy Kamis zapraszam do konkursu, w którym do wygrania jest blender oraz przyprawy.

Nagrody: 

Nagrodą w konkursie jest zestaw przypraw KAMIS Kulinarne Inspiracje oraz praktyczny blender marki Zelmer.

Zasady konkursu:

1. Proszę o przesłanie przepisu z wykorzystaniem przypraw dostępnych w gotowych zestawach Kamisa Kulinarne Inspiracje.
   Informacje o produktach znajdziecie tutaj:
   http://www.kamis.pl/Produkty/Kulinarne-Inspiracje/Kulinarne-Inspiracje.aspx 
2. Odpowiedź zamieść w komentarzu pod konkursowym wpisem. 
3. Pod podanym przepisem podaj swój adres e-mail, na który wyślemy informację o wygranej. 
4. Sponsorem nagrody jest firma Kamis.
5. Konkurs trwa od 23 listopada do 8 grudnia 2012r

 Zapraszam do zabawy :)) 

Konkurs z Kamis :)

Dzięki uprzejmości firmy Kamis zapraszam do konkursu, w którym do wygrania jest blender oraz przyprawy.

Nagrody: 

Nagrodą w konkursie jest zestaw przypraw KAMIS Kulinarne Inspiracje oraz praktyczny blender marki Zelmer.

Zasady konkursu:

1. Proszę o przesłanie przepisu z wykorzystaniem przypraw dostępnych w gotowych zestawach Kamisa Kulinarne Inspiracje.
   Informacje o produktach znajdziecie tutaj:
   http://www.kamis.pl/Produkty/Kulinarne-Inspiracje/Kulinarne-Inspiracje.aspx 
2. Odpowiedź zamieść w komentarzu pod konkursowym wpisem. 
3. Pod podanym przepisem podaj swój adres e-mail, na który wyślemy informację o wygranej. 
4. Sponsorem nagrody jest firma Kamis.
5. Konkurs trwa od 23 listopada do 8 grudnia 2012r

 Zapraszam do zabawy :)) 

Inspiracje kulinarne i filet faszerowany śliwką :)

Jakiś czas temu otrzymałam tajemniczą paczuszkę od Kamis w której znajdowały się nowe przyprawy -kulinarne inspiracje. Postanowiłam wypróbować przepis podany na opakowaniu przyprawy. Przepis to kurczak ze śliwką owijany boczkiem. Przepis trochę zmodyfikowałam. Wyszło smacznie, przyprawy bardzo fajnie dobrane :)

Składniki dla 2 osób: 

• 2 filety  z kurczaka
• śliwki suszone
• boczek w plastrach
• przyprawa kulinarne inspiracje
• oliwa

Wzdłuż każdego filetu zrobić kieszeń do której wsypujemy po szczypcie czosnku i wkładamy śliwki. Filety posypujemy papryką i tymiankiem, a następnie owijamy ściśle boczkiem. Tak przygotowane filety przełożyłam do naczynie żaroodpornego, na dno którego dałam trochę oliwy. Zapiec w piekarniku w temp. 180 stopni około 30-40 minut. U mnie podane z pieczonymi ziemniaczkami i surówką.
Przyprawy bardzo pomysłowe, ładnie opakowane i aromatyczne.  

Paczuszka od Kamis a w niej ...

W tamtym tygodniu otrzymałam tajemniczą przesyłkę. Okazało się że od firmy Kamis :) W paczuszce znajdowały się nowości Kamisa - Kulinarne inspiracje. Zestaw ziół i przypraw w 4 wariantach dań: polędwiczki  z jabłkiem w sosie szałwiowym, rozmarynowy kurczak z warzywami, pikantna wołowina w winie, oraz kurczak ze śliwką owijany boczkiem. Zestaw tak dobranych przypraw pozwoli na szybkie i łatwo przygotowanie dania dla czteroosobowej rodziny i nie tylko. Każdy zestaw ma dokładnie odmierzoną porcję pięciu aromatycznych ziół i przypraw, które są zamknięte w przeźroczystych kapsułkach. Każdy zestaw zawiera również kartę z dokładnym przepisem. Bardzo ciekawa propozycja :) W najbliższym czasie dania i opinia na temat zestawów.