Kasza jaglana z chorizo, oliwkami i cukinią

Hej :)) U mnie dzisiaj danie na szybko, trzeba było zrobić małe sprzątanie lodówki, zostało kawałek chorizo, cukinii, kilka oliwek, a musiałam zrobić coś na szybko. Dawno tez nie było żadnej kaszy, bo mój młody tylko ziemniaczki i ziemniaczki z koperkiem, bo młode i tak jakoś mu posmakowały. Ja się już za kaszą jaglaną stęskniłam, więc zostało po mojemu ;)). Miłego wtorku Wam życzę :)))

Składniki na 3 porcje:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• chorizo
• 1/2 cukinii
• kilka czarnych oliwek
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• kurkuma
• sól
• pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Kaszę wrzucam na sitko, przepłukuję chwile pod wodą, żeby pozbyć się goryczki. Do garnka wlewam 2 szklanki wody i wrzucam kaszę. Gotuję do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę. Co jakiś czas mieszam. Cukinię, oliwki kroję w plasterki. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cukinię, dodaję czosnek i chwilkę smażę, dodaję pokrojone w plasterki chorizo i oliwki. W międzyczasie kroje natkę pietruszki, wrzucam do reszty. Na patelnię daję ugotowaną kaszę jaglaną, kurkumę (dosłownie troszkę), doprawiam solą, pieprzem i mieszam. Przekładam do miseczek, posypuję jeszcze dodatkowo natką pietruszki :)

Kaszotto, pęczotto z chorizo i warzywami

Hej :)) Dawno nie było, a ja kaszę pęczak uwielbiam. Ogólnie lubię kasze, ale tą jakoś wyjątkowo. W takiej formie to już w ogóle ;))). Tym razem z chorizo, oliwkami, cukinią, marchewką, suszonymi pomidorami i dużą ilością natki pietruszki :) Wyszło troszkę na ostro, bo mąż nie popatrzył i chorizo kupił ostre, ale smakowało super, nawet młody nie narzekał, a myślałam, że jak tylko spróbuje to będzie po jedzeniu ;) Miłego piątku Wam życzę :))

Składniki:

• 150 - 200 g kaszy pęczak
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina (u mnie półwytrawne)
• kiełbasa chorizo
• 2 marchewki
• 1 mała cukinia
• oliwki zielone
• suszone pomidory
• 2 ząbki czosnku
• kurkuma
• natka pietruszki
• 1 łyżka masła

Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażam wcześniej pokrojone warzywa, po czym przekładam je do miseczki. Cebule kroję w kosteczkę, wrzucam na patelnię, dodaje jeszcze odrobinkę masła. Kaszę płuczę pod ciepłą wodą, jak cebula się zeszkli wrzucam na patelnię, prażę tak około 2 minuty, po czym wlewam wino. Jak kasza wchłonie wino, to porcjami dolewam bulion, dusze pod przykryciem. Jak kasza wchłonie bulion to dolewam po raz kolejny (dzielę sobie go tak na 3 razy). Po dodaniu ostaniej porcji bulionu wrzucam do kaszy warzywa, dodaję kurkumę i pokrojone w plasterki chorizo. Mieszam, na samym końcu wrzucam pokrojoną natkę pietruszki. Gotowe :)))

Spaghetti z sosem pomidorowym, chorizo, oliwką, cukinią i suszonym pomidorem

Hej :)) U mnie dziś makaronowo :)) Uwielbiam to wiecie, miał być razowy, ale nie chciało mi się iść do sklepu. Wcześniej w Biedronce zakupiłam chorizo, które czekało na swoją kolej. Do makaronu dodałam jeszcze trochę czarnych oliwek, cukinię, czerwoną cebulę, trochę passaty, na koniec jeszcze ciepłe posypałam stratą mozzarellą i smakowało nam wszystkim :)) Udanego weekendu Wam życzę, u mnie dalej remont i kupa bałaganu, więc będzie średni ;))

Składniki:

• chorizo
• makaron spaghetti
• oliwki czarne
• cukinia mała
• cebula czerwona
• suszone pomidory
• 1 szklanka passaty (przetarte pomidory)
• 2 ząbki czosnku
• sól różowa do smaku
• olej kokosowy do smażenia
• starta mozzarella 

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu. Pokrojoną cebulkę podsmażam na wcześniej roztopionym oleju kokosowym, dodaję czosnek przepuszczony przez praskę, bądź pokrojony na drobno, cukinię (ja pokroiłam w plasterki), następnie chorizo, które najpierw obieram i potem kroję również w plasterki. Na końcu dorzucam oliwki, pokrojone suszone pomidory, dodaję passatę, makaron i dokładnie mieszam. jeśli trzeba doprawiam solą. Cieplutkie przekładam na talerz i posypuję startą mozzarellą, która fajnie się roztopi :))