Bataty faszerowane salami, pistacjami, pomidorem, chili i oliwką

Pyszne faszerowane bataty, tym razem dodałam do nich pistacje, chili, suszone pomidory, oliwki i salami. Do tego sos czosnkowy. Mniam, mam nadzieję, że tak lubicie :-) Miłego dnia kochani :-)

Składniki 3 porcje:

• 3 większe bataty
• sól
• 2 papryczki chili
• garść pistacji
• oliwki zielone
• kulki mozzarelli (ja dałam 6 sztuk)
• kilka suszonych pomidorów
• kilka plasterków salami

Sos czosnkowy:

• 2-3 ząbki czosnku
• 200 ml jogurtu naturalnego
• kilka łyżek majonezu
• sól
• pieprz

1. Bataty szorujemy, osuszamy ręcznikiem, kroimy na pół, oprószamy solą. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na nim bataty. Zapiekamy w 200 stopniach około 40 minut. Studzimy.
2. Łyżką do lodów wydrążamy miąższ (ale nie cały, zostawiamy trochę na spodzie i po bokach), kroimy go w drobną kosteczkę. Przekładamy do miski.
3. Suszone pomidory, oliwki, papryczkę chili kroimy, tak sami salami. Pistacje obieramy, nożem rozdrabniamy.Kulki mozzarelli kroimy w drobną kostkę. Wszystko przekładamy do miski do pokrojonych batatów, mieszamy. Tak przygotowany farsz nakładamy na wydrążone bataty.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i zapiekamy nafaszerowane bataty około 15 minut. Po upieczeniu podajemy z sosem czosnkowym ( czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę do miski, dodajemy jogurt, majonez, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy). Smacznego :-)

#myAmbition

Dla wszystkich czytelników bloga 10% zniżka na produkty Ambition - hasło

ZDROWA-JESIEŃ w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017 roku). 

Bataty smażone z fasolką szparagową, boczkiem i suszonym pomidorem

Witajcie w poniedziałek :-) Taką propozycję obiadową dziś przedstawiam na blogu. Powiem Wam, że pyszne to danie było :-). Smażone bataty z fasolką szparagową, boczkiem i suszonym pomidorem. Do tego natka pietruszki, sól, pieprz i gotowe :-). Można oczywiście zrobić bez boczku, ale ja musiałam go już zużyć, więc dodałam do obiadu :-) Polecam, bo naprawdę smakowite są smażone bataty. Życzę Wam miłego poniedziałku :-)

Składniki:

• 2 średnie bataty
• 3 garście fasolki szparagowej (około 1/2 kg)
• kilka suszonych pomidorów
• 12 plasterków boczku
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• olej kokosowy do smażenia

1. Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końcówki, przekrawamy na pół i gotujemy w osolonej wodzie. Bataty obieramy i kroimy w drobną kostkę, pomidory i boczek kroimy w paski.
2. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego, wrzucamy na rozgrzany olej bataty, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i smażymy około 10 minut, co jakiś czas mieszamy. Bataty w tym czasie powinny nam zmięknąć.
3. Jak bataty będą miękkie dorzucamy do nich ugotowaną fasolkę, boczek i suszone pomidory. Mieszamy, smażymy jeszcze około 5 minut, dodajemy natkę pietruszki, mieszamy i doprawiamy :-) Gotowe :-) Smacznego :-)))

#MyVictorinox

Bataty faszerowane

Witajcie :-) Dziś przepis na faszerowane bataty. Powiem Wam, że są rewelacyjne. Naprawdę super smaczne z dodatkiem sosu czosnkowego, w środku suszone pomidory, oliwki, kulki mozzarelli z chili, szynka prosciutto i świeża bazylia. Przepis wypatrzyłam tutaj - klik, troszkę zmieniłam, bo nie miałam wszystkich składników w domu. Na pewno będę robić kolejne, ale to jak się chłodniej zrobi ;-). Miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki:

• 4 bataty
• 1 opakowanie kulek mozzarelli z chili (u mnie Zotarella)
• 10 kawałków suszonym pomidorów
• 12 sztuk czarnych oliwek
• 8 plasterków szynki prosciutto
• kilkanaście listków świeżej bazylii
• sól
• pieprz

Sos czosnkowy:

• 2 ząbki czosnku
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 3 - 4 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

1. Bataty myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przekrawamy na pół. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej połówki batatów, wierzch solimy. Pieczemy w 200 stopniach 40 minut.
2. Teraz możemy sobie przygotować farsz: oliwki, suszone pomidory kroimy, tak samo kulki mozzarelli (ja pokroiłam w drobną kosteczkę), świeżą bazylię umyłam i porwałam na drobniejsze kawałki, szynkę pokroiłam w paseczki. Wszystko wrzuciłam do miski (oprócz mozzarelli) i odstawiłam.
3. Jak bataty się nam upieką to za pomocą łyżki wydrążamy miąższ ze środka zostawiając trochę po bokach. Ten wydrążony miąższ ja pokroiłam również w drobną kosteczkę, dodałam do reszty farszu, wymieszałam, dodałam mozzarellę, doprawiłam solą i pieprzem. 
4. Tak przygotowanym farszem wypełniamy wydrążone łódeczki w batatach. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy około 15 minut.

5. W tym czasie przygotowujemy sos: do miseczki dajemy jogurt, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, majonez, sól i pieprz. Wszystko mieszamy, jeśli trzeba doprawiamy :-)
6. Bataty podajemy polane sosem czosnkowym i możemy dodać jeszcze świeże listki bazylii. Pycha :-) Smacznego :-)

Łosoś pod kołderką i frytki z batatów

Hej :)) Po pięknym weekendzie tydzień zaczął się nam deszczowo i chłodno :( Jak ja nie lubię takiej pogody w kratkę. W jeden dzień idzie się udusić, a na drugi można trochę zmarznąć ;) No cóż, trzeba się przyzwyczaić he. U mnie tym razem łosoś pod kołderką z suszonych pomidorów, czarnych oliwek, trochę papryki i świeża bazylia, młodemu musiałam przemycić troszkę kukurydzy, bo za pomidorami nie przepada, ale udało się i zjadł :)) To wszystko posypane tartą mozzarellą i zapieczone w piekarniku. Do tego frytki z batatów i sałatka z roszponki, rukoli z pomidorkami koktajlowymi i słonecznikiem :)) Mniam :) Udanego poniedziałku :))

Składniki:

• filet z łososia
• kilka czarnych oliwek
• suszone pomidory
• kilka listków świeżej bazylii
• papryka szpiczasta czerwona
• kukurydza
• starta mozzarella
• sól
• pieprz

Dodatki:

• bataty
• oliwa
• papryka wędzona 
• sól

Sałatka:

• rukola
• roszponka
• pomidorki koktajlowe
• słonecznik
• olej lniany

Bataty obieram, kroję w grubsze frytki, wrzucam do miski, dodaję troszkę oliwy, papryki wędzonej i soli. Mieszam, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekam w piekarniku około 20-25 minut w 180 stopniach.
Łososia myję, oprószam solą i pieprzem. Pomidory, oliwki, paprykę kroję na drobno, dodaję listki bazylii i kukurydzę. Mieszam. Łososia przekładam do naczynia żaroodpornego, nakładam na niego warzywa i posypuję startą mozzarellą. Wkładam do piekarnika na jakieś 15 minut. 
Rukolę, roszponkę myję, pomidorki kroję na ćwiartki. Wrzucam wszystko do miski, dodaję słonecznik i olje lniany. Mieszam :)

Frytki z batatów

Hej :)) Kupiłam i zrobiłam i ja :)) W końcu spróbowałam. Powiem Wam, że ciekawy słodki smak. Mój młody był zadowolony, bo takich frytek jeszcze nie jadł i na dodatek słodkich. No rewelacja dla niego. Smaczne to fakt, inne też. Raz na jakiś czas a i owszem ;) Ja upiekłam w naczyniu żaroodpornym, ale następnym razem spróbuję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Powinny być wtedy bardziej chrupkie, bo te miękkie były. Miłego dnia :)

Składniki:

• 2 bataty
• oliwa z oliwek
• sól
• oregano
• tymianek

Bataty obieramy ze skórki, kroimy frytki. Na spód naczynia dałam troszkę oliwy z oliwek, wrzuciłam pokrojone bataty, posypałam solą, tymiankiem i oregano. Wymieszałam. Zapiekałam w piekarniku w 200 stopniach około 30 minut.