Ciasteczka z jabłkami i nie tylko ;)

Hej :)) U mnie pięknie dziś słoneczko świeci, a u Was ?? Ten wiatr mi się tylko nie podoba, ale cóż ;) Dzisiaj mam dla Was zaległy przepis na pyszne ciasteczka z jabłkami, amarantusem, suszoną morelą i żurawiną. Do tego płatki owsiane i wyszły pyszne ciasteczka. Inspiracja pochodzi stąd - klik, przepis trochę zmodyfikowany :) Miłego weekendu Wam życzę, a ja zabieram się za muffinki (młody wymyślił i ja trza, to trza ;)))

Składniki:

• 1 szklanka soku jabłkowego
• 4 jabłka
• garść amarantusa 
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 110 g masła lub margaryny ( u mnie masło)
• 1 szklanka płatków owsianych górskich Halina
• 2 szklanki mąki
• suszone morele
• żurawina

Jajko ubić z cukrem na białą masę, dodać sok, rozpuszczone masło. Ciągle miksujemy, dodajemy płatki, mąkę, amarantus. Jak ciasto nam się ładnie połączy to dodajemy obrane, pokrojone w kostkę jabłka i pokrojoną morelę i żurawinę. Mieszamy. Nabieramy porcję ciasta łyżką i spłaszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach jakieś 15 minut :)