Dorsz otulony marchewką :)

Witam :)) Mroźno dzisiaj :) U Was też? Żeby nie ten wiatr, to byłoby super :) Ja drugi dzień dochodzę do siebie, bo jakiś wirus mnie złapał i osłabił całkowicie :( Dlatego też lekki obiadek. Dorsz z dużą ilością marchewki, troszkę kukurydzy i to zapieczone w naczyniu żaroodpornym, do tego ryż i roszponka z papryką czerwoną. Miłej soboty i niedzieli wszystkim życzę :))


Składniki:

• 3 filety z dorsza 
• 3 duże marchewki
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• kukurydza
• sól
• pieprz
• ryż parboiled Britta
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa

Rybę oprószamy solą i pieprzem i zostawiamy na jakieś 30 minut. Na dno naczynia żaroodpornego dajemy trochę oliwy z oliwek, marchewki ścieramy na tarce. Część dajemy na spód naczynia, na nie ryby ( rybę przed włożeniem do naczynia opłukujemy pod wodą), które posypujemy suszonym pomidorem z bazylią i czosnkiem, na rybę drugą część startych marchewek, kukurydzę, całość posypujemy jeszcze suszonymi pomidorami, posypujemy cukrem, solą i polewamy lekko oliwą. Zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach jakieś 30 minut. W międzyczasie gotujemy ryż. U mnie jako dodatek roszponka z papryką czerowną i do tego 1 łyżka oleju lnianego :) Smacznego :)