Kurczak pomidorowy z warzywami i ryżem ;)

Witajcie :) U mnie dziś pomidorowo i kolorowo :) Kurczak obtoczony w sosie z udziałem koncentratu pomidorowego Pudliszki do tego dużo bazylii, miód i oliwa. Zapieczony w naczyniu żaroodpornym z warzywami i do tego ryż :) Szybkie i proste danie. Ja filety zapiekałam w całości, potem po upieczeniu dopiero pokroiłam, ale jak kto woli można od razu pociąć na porcje. Jak tam u Was ?? Słonecznie ?? U mnie tak, ale moje gardło wysiadło i każde przełknięcie czegokolwiek sprawia mi ogromny ból. Nie cierpię takie stanu, ale cóż rano ziąb, a potem ciepło. Najlepsze jest to, że wczoraj dzwoniłam do przychodni, żeby pójść z dzieckiem i sobą do lekarza (zawsze w ten dzień w który dzwoniłam miałam wizytę), a tu pani mi mówi, że najwcześniej może mnie na środę zapisać, bo tak ludzie chorują. Miłego dnia :))

Składniki:

2 filety z kurczaka
4 łyżeczki koncentratu Pudliszki
łyżka miodu
bazylia (ilość wedle uznania)
oliwa
por
kilka marchewek
papryka
kukurydza
fioletowa cebulka
2 ząbki czosnku
ryż

Filety umyć, osuszyć. Do miseczki dać koncentrat Pudliszki, miód i bazylię. Dokładnie wymieszać. Obtoczyć w sosie filety, przełożyć do naczynia żaroodpornego i resztę sosu wyłożyć na mięso. Warzywa pokroić i dać do mięsa. Zapiec w piekarniku w 180 stopniach tak koło 30-35 minut. W międzyczasie ugotować ryż. Po upieczeniu filety pokroić na mniejsze porcje, wyłożyć z warzywami na ryż :)