Jabłecznik - prosty, szybki i tani :)

Kolejny przepis na bardzo prosty, szybki i tani jabłecznik :) Moja mama robi go od bardzo, bardzo dawna. Smakuje wszystkim, jest z ciasta półkruchego i zawiera sporą warstwę jabłek :))). Moje ciasto jest zrobione z dwóch placków, ale można ciasto podzielić na trzy części i wtedy dwie warstwy jabłek. Ciasto wtedy wygląda bardziej efektownie :) Przepis pochodzi ze starej książki " Ciasta słodkie i wytrawne" Mam nadzieję, że lubicie jabłeczniki :))

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 150 g margaryny ( w temp. pokojowej)
• 8 łyżek kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek
• cynamon

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajka, śmietanę i dokładnie wymieszać. Na stolnicę dać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następne resztę wymieszanych składników. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i wyłożyć nim formę ( wyścieloną papierem do pieczenia). Na ciasto dajemy wcześniej obrane, starte na tarce i dobrze odciśnięte jabłka i posypujemy je cynamonem. Na jabłka wykładamy drugie ciasto. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Wierzch po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem :)