Makaron z truskawkami i cynamonem

Hej :)) Tym razem coś dla mojego syna specjalnie ;). W szkole chodzi na obiady i raz na jakiś czas mają makaron z owocami. Tak mu to smakuje, że teraz jak zaczęły się truskawki, to mamo zrób i zrób. Ja zrobiłam po swojemu, dodałam troszkę cynamonu i miodu. U nas cynamon używa się bardzo często, więc i z truskawkami nam smakował :)). Mąż się tylko zdziwił, jak to truskawki z makaronem, a nie z ryżem ? No, ale zjadł ;)))))

Składniki:

• truskawki
• cynamon (ilość wedle uznania)
• miód (ilość wedle uznania)
• jogurt naturalny
• makaron u mnie kokardki

Makaron gotuję. Do miski daję truskawki, miksuję blenderem, dodaję miód, cynamon i jogurt naturalny. Mieszam. Kilka truskawek przecinam na połówki. Na ciepły makaron wykładam przygotowany sos i dodaje kilka truskawek :)

Jabłecznik - prosty, szybki i tani :)

Kolejny przepis na bardzo prosty, szybki i tani jabłecznik :) Moja mama robi go od bardzo, bardzo dawna. Smakuje wszystkim, jest z ciasta półkruchego i zawiera sporą warstwę jabłek :))). Moje ciasto jest zrobione z dwóch placków, ale można ciasto podzielić na trzy części i wtedy dwie warstwy jabłek. Ciasto wtedy wygląda bardziej efektownie :) Przepis pochodzi ze starej książki " Ciasta słodkie i wytrawne" Mam nadzieję, że lubicie jabłeczniki :))

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 150 g margaryny ( w temp. pokojowej)
• 8 łyżek kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek
• cynamon

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajka, śmietanę i dokładnie wymieszać. Na stolnicę dać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następne resztę wymieszanych składników. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i wyłożyć nim formę ( wyścieloną papierem do pieczenia). Na ciasto dajemy wcześniej obrane, starte na tarce i dobrze odciśnięte jabłka i posypujemy je cynamonem. Na jabłka wykładamy drugie ciasto. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Wierzch po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem :)

Muffinki z jabłkami i cynamonem wg Nigelli

Na zrobienie muffinek namówił mnie mój synek. Uwielbia je ze mną robić, a potem uwielbia je zjadać :)) Postanowiliśmy wypróbować muffinki Nigelli Lawson. Wyszły puszyste i bardzo smaczne. Bardzo szybko zniknęły :)) Przepis troszkę zmodyfikowałam.  

Składniki na 12 - 16 sztuk:

• 2 większe jabłka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu 
• 125 g jasnego cukru trzcinowego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 100 ml jogurtu naturalnego pitnego
• 125 ml oleju
• 2 jajka
• cukier puder do dekoracji

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w małą kostkę. Do jednej miski dajemy produkty suche - mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, mieszamy. Do drugiej miski dajemy składniki płynne: 125 g cukru trzcinowego mieszamy z miodem, jogurtem, olejem i jajkami. Składniki suche łączymy z mokrymi, dodajemy pokrojone jabłka i mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Łyżką przekładamy masę do papierowych foremek i pieczemy 20 minut. Jak wyrosną i nabiorą złotego koloru. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem :) Mnie wyszło 16 sztuk :)

  

Cynamonowe ciasto z jabłkami i żurawiną

Pyszne ciasto na poprawienie humoru w tak ponure dni :). Pomysł na ciasto zaczerpnęłam od małej cukierenki. Ciasto trochę zmodyfikowałam. Dodałam do jabłek suszona żurawinę i troszkę więcej cynamonu. Ciasto niezwykle aromatyczne.

Składniki:

• 300g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 1/2  łyżeczki cynamonu
• 150 gram cukru
• 2/3 szklanki oleju
• 3 jajka
  
• cukier waniliowy
• 3 średnie jabłka
• żurawina ilość wedle uznania

Kruszonka:

• 100g mąki
• 80g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 100g zimnego masła

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Dodać masło i przez chwilę ucierać. Kruszonkę wstawić do lodówki.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz cynamonem. Jabłka obrać i pokroić w kawałki. Do miski wsypać cukier, cukier waniliowy, wlać olej, dodać jajka i zmiksować, aby składniki się połączyły. Dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać. Na koniec wsypać żurawinę i jabłka. Wszystko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać kruszonką. Ja dałam na wierch kilka owoców żurawiny. Piec w temperaturze 180 stopni 60 minut.