Cynamonowe ciasto z jabłkami i żurawiną

Pyszne ciasto na poprawienie humoru w tak ponure dni :). Pomysł na ciasto zaczerpnęłam od małej cukierenki. Ciasto trochę zmodyfikowałam. Dodałam do jabłek suszona żurawinę i troszkę więcej cynamonu. Ciasto niezwykle aromatyczne.

Składniki:

300g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 1/2 łyżeczki cynamonu
150 gram cukru
2/3 szklanki oleju
3 jajka
cukier waniliowy
3 średnie jabłka
żurawina ilość wedle uznania

Kruszonka:

100g mąki
80g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
100g zimnego masła

Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Dodać masło i przez chwilę ucierać. Kruszonkę wstawić do lodówki.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oraz cynamonem. Jabłka obrać i pokroić w kawałki. Do miski wsypać cukier, cukier waniliowy, wlać olej, dodać jajka i zmiksować, aby składniki się połączyły. Dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać. Na koniec wsypać żurawinę i jabłka. Wszystko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać kruszonką. Ja dałam na wierch kilka owoców żurawiny. Piec w temperaturze 180 stopni 60 minut.