Moje pierwsze puszyste pancakes :))

Pancakes robiłam po raz pierwszy :) Zaskoczona byłam ich puszystością i bardzo fajnym smakiem. Jako dodatek podsmażyłam jabłka do tego banan i owoce goji. Owoce bardzo fajnie zmiękły i super komponowały się z jabłkami. Wyszło bardzo smacznie. Na pewno teraz będę je robić często bo nam bardzo posmakowały i można je robić na wiele sposobów.

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
3 łyżki roztopionego masła
2 jajka
cukier waniliowy
2 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 średnich jabłek
2 banany
owoce goji

Jabłka obrać, pokroić. Przełożyć do rondelka, wlać troszkę wody i smażyć do momentu aż będą miękkie. Ja do ciepłych jabłek wrzuciła 2 garście owoców goji ( żeby były bardziej miękkie). Banany obrać i rozgnieść widelcem.
Masełko roztopić i odstawić do przestygnięcia. Do miski wlać mleko, dodać jajka, cukier waniliowy i zwykły oraz sól. Wszystko razem zmiksować żeby składniki się połączyły. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy. Na koniec dodać przestudzone masełko. Smażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Pancakes przekładałam raz rozgniecionym bananem, pancakes i jabłka z goji. Wyszło naprawdę pysznie :))