Ciasto z dynią i mascarpone - pycha :))

Zostało mi trochę dyni i miałam ochotę wypróbować to warzywo w placku. Szukałam i szukałam i przepis znalazłam tutaj. Ciasto wyszło puszyste i niezwykle smaczne. Przepis troszkę zmodyfikowałam, dodałam troszkę mniej cukru, bo placek i tak jest według mnie bardzo słodki. 

Składniki na małą kwadratową blaszkę:

• 2 szklanki startej dyni
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 kostki masła

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• niepełna szklanka cukru pudru
• sok z 1/2 cytryny
• otarta skórka z cytryny
• 1 łyżka roztopionego masła

Masło roztopić i ostudzić. Całe jajka  ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Na koniec dodać dynię i roztopione masło. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 stopni około 60 minut. 
Masło roztopić i ostudzić. Serek mascarpone przełożyć do miski, dodać cukier puder i miksować, następnie dodać sok i otartą skórkę z cytryny i na końcu masło. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki. Jak ciasto będzie już dobrze przestudzone to smarujemy jego wierzch masą z serka mascarpone, ja posypałam wiórkami czekoladowymi. Wstawić na chwilkę do lodówki.