środa, 13 września 2017

Zupa z dynią, kalafiorem, ziemniakiem i kurkumą



Witajcie :-) Zaczęła się jesień i choroby razem z nią. W domu wszyscy przeziębieni, a najgorzej znosi to moje najmłodsze dziecię :-( No niestety zaczął się okres przeziębień i sezon dla firm farmaceutycznych, co widać po ilości specyfików reklamowanych w telewizji he - zauważyliście?
Wracamy do przepisu, pyszna zupa z kalafiorem, dynią Hokkaido, ziemniakami, kurkumą i natką pietruszki. Do tego troszkę śmietany, cebulka i czosnek i wyszła naprawdę fajna zupa. Najbardziej zajadała się moja córcia. Kupiłam nawet kolejną dynię, bo się okazało, że jak na razie została jej fanką :-) Miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka różyczek kalafiora
  • kawałek dyni (ja dałam połowę takiej mniejszej)
  • 3 średnie ziemniaki
  • natka pietruszki
  • suszone oregano
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła klarowanego 
  • 1/2 szklanki śmietany 18% do zup i sosów


1. Kalafiora myjemy, dzielimy na drobne różyczki, dynię obieramy kroimy w kostkę, tak samo ziemniakii cebulę. Czosnek drobno siekamy.
2. Do garnka dajemy łyżkę masła i oliwy z oliwek. Jak masło się roztopi wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Mieszamy drewnianą łyżką. Jak cebula nam się zeszkli wrzucamy pokrojoną dynię i ziemniaki, mieszamy i podsmażamy około 2 minuty. Następnie wlewamy ciepły bulion, wrzucamy kalafiora, dodajemy sól, pieprz, oregano i kurkumę i gotujemy.
3. Jak warzywa będą miękkie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, wlewamy śmietankę, mieszamy. Jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego :-)




10 komentarzy:

  1. Jeszcze trochę i tu zaślinię monitor;) Bardzo apetyczna zupka:) Takie to ja lubię baaardzo:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda świetnie i na pewno smakuje obłędnie :) Pyszności Beatko :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie zupy najbardziej jesienią i zimą :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetna zupa, uwielbiam takie "śmieciówy"
    Piękne zdjęcia, pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Narobiłaś mi wielkiej ochoty na taką zupkę -:)

    OdpowiedzUsuń
  6. I ten piękny kolorek! Pycha :)
    https://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...