Kurczak z żurawiną, morelą, cukinią i ryżem

Hej :)) Tak ostatnio coś u mnie często ryż, ale powiem Wam, że tak jakoś nauczyliśmy się, że jak obiad to albo z kaszą, albo z ryżem. Wcześniej częściej robiliśmy ziemniaki, ale teraz w ogóle mi ich nie brakuje. No takie młode z koperkiem, jajkiem sadzonym i kefirem to już zjadłam, bo uwielbiam ;)))Tym razem ryż z kurczakiem, żurawiną, suszoną morelą, cukinią i trochę przypraw. Smacznie i lekko :)) Miłego dnia :))

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• żurawina
• suszone morele
• cebula czerwona
• cukinia
• świeży koperek
• sól
• pieprz
• ryż
• olej kokosowy do smażenia

Kurczaka myję, kroję w kostkę i wrzucam na patelnię z rozgrzanym olejem kokosowym. Gotuję ryż. Cukinię i cebulę również kroję, dorzucam do kurczaka. Morele pokroiłam w drobne paseczki i razem z żurawiną dorzuciłam do reszty. Do całości dodaję ugotowany ryż, koperek, doprawiam solą i pieprzem :) 

Schabik z morelą - pyszności :))

Na święta mój kochany mężulek zawsze piecze schab ze śliwką, tym razem upiekł z morelą :). Mięso wyszło bardzo smaczne :) Polecam :)

Składniki:

• 1,20 kg schabu
• opakowanie moreli suszonych
• oliwa z oliwek
• papryka słodka
• kurkuma
• oregano 
• rozmaryn
• czosnek mielony
• pieprz

Schab dzień przed pieczeniem zamarynować ( natrzeć oliwą wymieszaną z pozostałymi przyprawami). Na następny dzień nożem zrobić dziurkę :) w którą wpychamy morele. Schab można jeszcze obwiązać. Pieczemy w 180 stopniach przez około 1,5 godziny. Co jakiś czas podlewać wywarem, który tworzy się podczas pieczenia. Schab idealnie nadaje się do kanapek, jak również do obiadu. :)

  
Do zamarynowania schabu użyto przypraw Inspiracje Kamis ( czosnek, papryka słodka, rozmaryn)