Kurczak z curry i kremowym sosem

Jak dobrze, że trochę chłodniej :) nie lubię za bardzo upałów, bo mnie strasznie męczą niestety. Uroki lata, ale jakoś damy radę :)) Nie ma co narzekać. Dziś u mnie kurczak z porem, kukurydzą i marchewką w sosie śmietanowo-serowym i dodatkiem curry. Lubię takie połączenia. Na dodatek mizeria, bo mój synek uparł się na ogórka i tyle :) Nawet pasował do reszty. Danie z ryżem było by lepsze, ale ostatnio ziemniaki rzadko goszczą i mąż zaczął już marudzić, że zjadłby normalnego ziemniaka. Dwie zachcianki spełnione he he :)) Miłego dnia wszystkim :)))

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 pora
• 1 większa marchewka
• kilka łyżek kukurydzy z puszki
• olej do smażenia
• curry
• 2 ząbki czosnku
• 150 ml śmietany 18%
• 100 g serka topionego kremowego
• sól
• pieprz

Filety pokroić i podsmażyć, dodać pokrojonego pora i czosnek przepuszczony przez praskę. Następnie dodać marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Jak już wszystko ładnie nam się podsmaży, dodajemy kukurydzę i serek topiony, który ma się rozpuścić. Na końcu śmietana, curry i reszta przypraw. U mnie do tego ziemniaczki i mizeria :)

Sałatka z makaronem i tuńczykiem :))

Szybka i smaczna sałatka u mnie na śniadanie :) Makaron gwiazdeczki, tuńczyk, papryka czerwona, kukurydz, szczypiorek i pomidory :)) Mniam :) Bardzo a to bardzo lubię sałatki. Uczę je jeść mojego czterolatka, ale jak mu się nie zwidzi, to nie będzie jadł i tyle. Je mi w miarę wszystko, tylko te sałatki jakoś na niego nie działają :)) Słoneczko dziś ładnie u nas wygląda, może już zostanie na dłużej :))) 

Składniki:

• makaron gwiazdki ( u mnie międzybrodzki)
• tuńczyk w sosie własnym
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 mała papryka
• 1/2 puszki ananasa
• 2 średnie pomidory
• 3 łyżki majonezu
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Makaron ugotować, paprykę, pomidory i ananasa pokroić. Wsypać do miski, dodać makaron, kukurydzę, tuńczyka, pokrojoną paprykę, ananasa i pomidory. Wymieszać, dodać majonez, przyprawy i szczypiorek. Wymieszać i gotowe :))

Roladki z indyka z rukolą, serem feta i kukurydzą :))

Szybki i prosty obiadek :) Indyk, ser feta, rukola i kukurydza. Do tego pieczone ziemniaczki i pomidor z kukurydzą, szczypiorkiem i olejem z pestek dyni. Jak do roladek użyłam gotowych sznycelków z indyka, ale można samemu uciąć sobie z fileta. Jak tam u Was pogoda dziś wygląda ?? W Rzeszowie szaro i buro niestety :(( Aż energii człowiekowi brak do czegokolwiek :(( Miłego dnia wszystkim życzę :))

Składniki na 5 roladek:

• 5 sznycelków z indyka
• świeża rukola
• ser feta
• kukurydza z puszki
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

U mnie dodatkowo:

• 2 większe pomidory
• 2 łyżki kukurydzy
• szczypiorek
• olej z pestek dyni
• sól
• pieprz

Sznycelki doprawić, ser feta pokroiłam w grubsze paski i włożyłam na sznycelka, do tego rukola i łyżeczka kukurydzy. Zawinąć i spiąć wykałaczkami. Ja roladki piekłam w naczyniu żaroodpornym w piekarniku. Najpierw włożyłam ziemniaczki, które piekły się dłużej, a potem dołożyłam roladki. 180 stopni około 20-25 minut, ziemniaczki z 15-20 minut dłużej - przynajmniej moje. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić, dodać kukurydzę, pokrojony szczypiorek i olej z pestek dyni. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać :)

Szybka zupa-krem z kukurydzy :)

Bardzo szybka i smaczna zupka - krem z kukurydzy. Moje dziecko mówiło mi o niej już chwilę, bo za kukurydzą przepada, ja też. W końcu musieliśmy zrobić coś na szybko i zrobiliśmy właśnie tą. Ja dodałam do niej kostkę rosołową, bo na gotowanie bulionu nie miałam czasu, ale jak najbardziej jest on wskazany. Z warzyw można dodać to na co ma się ochotę. Ja miałam w domu marchewki i ziemniaki to dodałam tylko to i jeszcze czosnek. Na pewno idealnie pasowałby seler, ale u mnie wtedy brak. Z przypraw tylko kurkuma, bo zupa miała tak dobry smak, że więcej jej nie przyprawiałam. 


Składniki na 5 porcji:

• 1 duża marchewka
• 2 ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• 2 puszki kukurydzy
• kurkuma
• kostka rosołowa warzywna
• około 1 litro wody

Do garnka wlać wodę, dodać pokrojoną marchewkę, obrane i pokrojone ziemniaki, oraz czosnek przepuszczony przez praskę. Jak warzywa będą miękkie dodajemy odsączoną kukurydzę i jeszcze chwilę gotujemy. Gotową zupę blenderujemy, doprawiamy kurkumą i ewentualnie solą, pieprzem. U mnie podane z grzankami. 

Sałatka z makaronem ryżowym i wędzonym kurczakiem :)

Oj ostatnio zabiegana strasznie jestem, nie mogę nigdzie zdążyć, ale mam nadzieję, że już się mi wszystko unormuje i znajdę czas na kucharzenie i nie tylko. Za oknem w końcu wiosna, ciepło, aż się buzia sama uśmiecha :)) Teraz o sałatce. Wymyśliłam ją sobie na święta. Makaron ryżowy bardzo lubię i miała być inna wersja, ale niestety pomidory i ogórki jeszcze nie są według mnie dobre i musiałam pomyśleć nad czymś innym. Mam nadzieje, że Wam przypadnie do gustu :)) U mnie wszystkim gościom bardzo smakowała :) Z podanych składników wychodzi dość duża porcja.

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu ryżowego
• 2 wędzone filety z kurczaka
• ser feta
• 1 puszka groszkukonserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• szczypiorek
• jogurt naturalny
• majonez

Makaron ryżowy 1/2 opakowania ugotować według przepisu na opakowaniu. Filety i ser feta pokroić w kostkę. Po ugotowaniu makaron przesypać do większej miski lub garnka ( żeby było łatwiej wymieszać), dodać pokrojonego kurczaka, ser feta, kukurydzę, groszek i pokrojony szczypiorek. Ja dodałam 3 łyżki jogurtu naturalnego i 2 łyżki majonezu. Wymieszać :)

Sałatka z ananasem, słonecznikiem, rodzynkami i nie tylko :)

Pyszna, szybka i wiosenna sałatka z kukurydzą, selerem, ananasem, słonecznikiem i rodzynkami. Ja osobiście sałatki uwielbiam :) Mogę je jeść i jeść. W domu zawsze mam kilka składników z których mogę stworzyć jakąś szybką sałatkę na kolację lub śniadanie :) Tak tez było z tą właśnie, jest słodka i bardzo soczysta przez ananasa. Polecam :)

Składniki:

• 1 słoiczek selera marynowanego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasa
• słonecznik
• rodzynki
• masełko do podsmażenia słonecznika
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

Słonecznik podprażyć na masełku, bo momentu aż zacznie nabierać złotawego koloru. Ananasa pokroić w małe kawałki i przesypać do miski. Dodać kukurydzę, odsączonego selera, rodzynki i podprażony słonecznik. Wymieszać z majonezem i śmietaną :)

Sałatka z wędzonym kurczakiem :)

Niestety przed Świętami nie było czasu na dodawanie wpisów, ale może już ta najgorsza bieganina za nami :)
Dziś sałatka z wędzonym kurczakiem, fetą i sosem chrzanowym. Wszyscy ja bardzo lubią :)

Składniki:
2 filety wędzone z kurczaka
ser feta
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej
4 średnie ogórki kiszone
pieczarki marynowane
szczypiorek

Sos:
2 - 3 łyżeczki chrzanu
ketchup
majonez

Wszystkie składniki na sałatkę pokroić ( oprócz kukurydzy i fasolki). Przygotować sos. Do miseczki dać chrzan, majonez i ketchup, wymieszać. Smak należy dostosować według uznania. Jeśli ktoś lubi bardziej ostre to więcej chrzanu. Polecam :))

Pyszna zupka z kukurydzy :))

Mniam pyszności :)) Nie wiedziałam, że zupa z kukurydzy może być taka pyszna. Aż dalej się uśmiecham jak sobie o niej pomyślę, na pewno w niedługim czasie znowu ją zrobimy :) Zapomniała bym zupka z dodatkiem cukinii. 

Składniki dla 4 osób:

• 1 1/2 puszki kukurydzy 
• 20 dkg cukinii
• fioletowa cebula
• kostka rosołowa drobiowa
• 6 łyżek śmietany

Do garnka nalać 2 litry wody, dodać kostkę rosołową, kukurydzę, pokrojoną cebulę i cukinię i gotować około 15-20 minut. Wszystko zblenderować na gładką masę.Dodać śmietanę i jeszcze podgotować z 10 minut. U mnie zupa podana z chlebkiem tostowym pokrojonym w kwadraciki i podsmażonym na oleju. 

Sałatka z brokułem, fetą, kukurydzą i prażonym słonecznikiem

Przepis na sałatkę dostałam od przemiłej Pani doktor :)) Jestem fanką sera feta, więc dużo mi nie trzeba było, a jeszcze sałatka, oj od razu wylądowała w moich ulubionych :) Smakuje tez wszystkim, którzy ją u mnie próbowali, więc robię ją bardzo często. Jest szybka i tania. Naprawdę polecam :))

Składniki:

• 1 brokuł
• 1 opakowanie sera feta  
• 1 1/2 puszki kukurydzy
• 2 ząbki czosnku
• słonecznik ( ilość wedle uznania)
• 1 łyżki majonezu
• troszkę masła ( do uprażenia słonecznika)

Brokuł podzielić i ugotować. Jak wystygnie wrzucić do miski, dodać pokrojony w kostkę ser feta. Kukurydzę przełożyć na sitko, odsączyć, dodać do reszty. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Na końcu wymieszać z majonezem.
Na patelni rozpuścić masło i wrzucić słonecznik. Prażyć do momentu, aż zacznie robić się złoty. Po wystudzeniu posypać sałatkę. 

Sałatka z ananasem

Jedna z moich ulubionych sałatek :) Z reszta uwielbiam sałatki. Bardzo szybka w przygotowaniu - dla niespodziewanych gości. U mnie byli w sobotę :)) Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut :) Jeśli ktoś lubi sałatki z ananasem to polecam :)) Pychota :)

Składniki:

• 1 puszka ananasa 
• 1 słoiczek selera
• 1 puszka kukurydzy
• około 20 dkg sera żółtego
• majonez

Ananasa i ser zółty  pokroić w kosteczkę. Kukurydzę wysypać na sitko, żeby odsączyć od wody. Tak samo robimy z selerem. Wszystkie składniki dajemy do miski, dodajemy majonez, mieszamy i już :)) Smacznego :))

Kotlety mielone z sosem brzoskwiniowym

Dziś eksperyment :)) Nietypowe połączenie mięsa i brzoskwiń :) Ja bardzo lubię owoce i mięsa. Do sosu dodałam świeże brzoskwinie, możne dodać z puszki i wtedy smak będzie jeszcze bardziej ciekawy. Do sosu - kukurydza :) 

Składniki dla 3 osób:

• mięso mielone ( u mnie z szynki, fajnie też smakuje z mięsem z indyka)
• brzoskwinie świeże - 5 sztuk
• bułka tarta
• cynamon
• sól, pieprz
• czosnek granulowany
• ryż

Brzoskwinie obrać ze skórki, pokroić w małe kawałeczki i poddusić w garnku, co jakiś czas dolewając troszkę wody. Z tego względu, że moje brzoskwinie były świeże to dodałam 2 łyżeczki cukru ( do tych z syropu nie potrzeba). Jak brzoskwinie będą już mięciutkie to zmiksować je blenderem. Do sosu dodać kukurydzę i jeszcze chwilkę poddusić.

Mięso mielone doprawić solą, pieprzem. Ja dodałam jeszcze bułkę tartą, czosnek granulowany i troszkę cynamonu. Formować kotleciki, usmażyć na oleju. Ugotować ryż. Smacznego :)