Dorsz w sosie chrzanowo - orzechowym

Kolejny przepis na rybkę z książki "Ryby są super" przepisy Karola Okrasy i Doroty Wellman. Tym razem według Karola Okrasy, halibuta zamieniłam na dorsz, bo nie miałam czasu na szukanie go.Rybka pyszna, sos idealnie do niej pasuje, jak zwykle super :-). Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• 4 filety z dorsza (halibuta)
• pieprz biały
• 2 łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia

Filety myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, marynujemy w pieprzu i oprószamy mąką. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Sos chrzanowo - orzechowy:

• 1 cebula pokrojona w piórka
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry
• 250 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki chrzanu
• 100 g orzechów włoskich sparzonych i posiekanych
• sól
• biały mielony pieprz
• 1/2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka suchego piernika (ja nie dałam)

Na patelni, na której smażyliśmy halibuta, szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy śmietanę, chrzan, orzechy i piernik. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy miód. Zagotowujemy i ewentualnie podlewamy wodą, gdyby sos była za gęsty. 

Sos przekładamy do naczynia żaroodpornego, na sosie układamy filety z dorsza/halibuta. Pieczemy w 200 stopniach (termoobieg) przez 6-8 minut. Od razu podajemy. U mnie z kaszą pęczak :-). Smacznego :-))

Sałatka z wędzonym kurczakiem :)

Niestety przed Świętami nie było czasu na dodawanie wpisów, ale może już ta najgorsza bieganina za nami :)
Dziś sałatka z wędzonym kurczakiem, fetą i sosem chrzanowym. Wszyscy ja bardzo lubią :)

Składniki:
2 filety wędzone z kurczaka
ser feta
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasolki czerwonej
4 średnie ogórki kiszone
pieczarki marynowane
szczypiorek

Sos:
2 - 3 łyżeczki chrzanu
ketchup
majonez

Wszystkie składniki na sałatkę pokroić ( oprócz kukurydzy i fasolki). Przygotować sos. Do miseczki dać chrzan, majonez i ketchup, wymieszać. Smak należy dostosować według uznania. Jeśli ktoś lubi bardziej ostre to więcej chrzanu. Polecam :))

Camembert panierowany i pieczone ziemniaczki

Szybka i smaczna propozycja na obiad lub przekąskę. Gratka dla tych, którzy lubią tego typu sery :) Ja bardzo :) Do tego sosik i pychota.

Składniki dla 2 osób:

• 2 serki camembert ( u mnie naturalny)
• bułka tarta
• mąka
• jajko
• przyprawy

Sos chrzanowo - majonezowy:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
• rukola

Ziemniaczki:

• 6-8 ziemniaków
• przyprawy
• oliwa z oliwek

Ziemniaki obrać, podgotować, pokroić wedle uznania, wyłożyć na blaszkę wysmarowaną oliwą z oliwek, doprawić i zapiec. Temperatura 180 stopni około 30 minut. Ser camembert przekroić na pół, na osobnych talerzykach przygotować mąkę, jajko i bułkę tartą. Ser można dodatkowo przyprawić. Moczyć po kolei najpierw w mące, następnie w jajku i na koniec bułce tartej. Piec na rozgrzanej patelni z olejem do momentu, aż skorupka nabierze złotego koloru. Składniki na sos wymieszać, dodać pokrojoną rukolę. U mnie dodatkowo była sałatka z pomidorów, papryki, kukurydzy i czarnych oliwek ( wszystko troszkę posolić, dodać dosłownie troszeczkę oliwy z oliwek, wymieszać) Smacznego :))