Muffiny z jagodami i kruszonką

 

Dzień dobry :-) W tym tygodniu trochę chłodniej, więc można coś na spokojnie upiec. U nas dawno nie było muffinek, a zostało nam troszkę jagód więc zrobiliśmy takie z kruszonką. Muffiny z jagodami i kruszonką wyszły pyszne, wilgotne i puszyste. Z podanego przepisu wychodzi 12 sztuk. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 250 - 300 g jagód
• 125 ml mleka
• 100 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 100 - 120 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 4 łyżki cukru

1. Masło roztapiamy, studzimy. Jagody myjemy. Składniki na kruszonkę dajemy do miski i zagniatamy. Wstawiamy do lodówki.
2. Do jednej miski dajemy składniki suche i mieszamy. Do drugiej mokre, mieszamy. Teraz do mokrych dajemy suche, mieszamy.
3. Na końcu dodajemy jagody i teraz delikatnie mieszamy. 
4. Ciasto przekładamy do papilotek (na wysokość 3/4), wierzch posypujemy kruszonką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg), pieczemy około 20 minut do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu studzimy. Smacznego :-)