Babka na oleju z bakaliami

 

Dzień dobry :-) Poniedziałek w Rzeszowie przywitał nas słonecznie. Ja pierwszy dzień tygodnia zaczynam od babki na oleju z mieszanką keksową od Helio. Babka wyszła pyszna, zniknęła dosłownie w dwa niecałe dni. Polecam i miłego dnia wszystkim życzę :-)

Składniki:

• 5 jajek M
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 200 g mieszanki keksowej u mnie Helio
• 3/4 szklanki oleju
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej + 1 do bakalii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka pasty waniliowej

1. Jajka wbijamy w całości do misy miksera. Dodajemy cukier i na najwyższych obrotach ubijamy na jasną puszystą masę. Masa powinna potroić swoją objętość. 
2. Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Bakalie wsypujemy do miski, dodajemy do nich 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i mieszamy.
3. Do masy jajecznej wlewamy cieniutkim strumykiem olej, miksujemy na niższych obrotach. Następnie dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia, miksujemy na najniższych obrotach do połączenia się składników.
4. Na samym końcu dodajemy bakalie i całość mieszamy drewnianą łyżką. 
5. Formę do babki smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy ciasto.
6. Pieczemy w 180 stopniach około 45 - 50 minut do tzw. "suchego patyczka". Po upieczeniu studzimy. Możemy udekorować polewą. Smacznego :-)