Ciasteczka budyniowe dwukolorowe

 

Dzień dobry :-) Ten tydzień zaczynamy od słodkości. Nasze ulubione ciasteczka budyniowe w dwóch kolorach przekładane powidłem śliwkowym. Ciasteczka mogą dłużej poleżeć, są przepyszne. Idealnie sprawdzą się na każdą okazję. Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 300 g masła
• 4 budynie waniliowe
• 120 g cukru pudru
• 380 g mąki pszennej typ 450
• 20 g kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka M
• 1 całe jajko
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

1. Mąkę przesiewamy na bla, dodajemy budynie, proszek do pieczenia i cukier puder, mieszamy. Dodajemy zimne masło (możemy je zetrzeć na tarce na grubych oczkach). Mieszamy z mąką.
2. Dodajemy jajko i żółtko. Zagniatamy ciasto. Jak ciasto by się nam nie łączyło to dodajemy śmietanę i zagniatamy.
3. Ciasto dzielimy na pół. Jedną zostawiamy jasną, a do drugiej dodajemy kakao i zagniatamy do momentu, aż ładnie połączy się nam z ciastem.
4. Oba ciasta owijamy folią i wkładamy na około 30 minut do lodówki.
5. Po tym czasie najpierw wałkujemy jedno ciasto (na około 2-3 mm) i wykrawamy ciasteczka, potem drugie. Pamiętajmy, żeby wykroić tyle samo ciasteczek bez dziurki, co z dziurką.
6. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, ciasteczka rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy około 8 - 10 minut. Studzimy na kratce. Następnie przekładamy marmoladą lub powidłem. Smacznego :-)