Magdalenki pomarańczowe z miodem

 

Dzień dobry :-) Lubicie magdalenki? Ja powiem szczerze, że robiłam je po raz pierwszy. W końcu mam foremkę do tych ciasteczek i z córą postanowiłyśmy wypróbować. Nie robiłyśmy cytrynowych, tylko pomarańczowe, zamiast cukru dałyśmy miód pomarańczowy Huzar. Magdalenki wyszły pyszne, dzieciom smakowały bardzo. Są puszyste i leciutkie. Następnym razem zrobimy w innych wersjach smakowych :-) Miłego piątku :-)

Składniki:

• 6 jajek L
• 200 g masła
• 5 łyżek miodu u mnie pomarańczowy Huzar
• starta skórka z 1 większej pomarańczy
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do oprószenia ciasteczek 

1. Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Pomarańczę sparzamy wrzątkiem i szorujemy szczoteczką. Następnie ścieramy na tarce na drobnych oczkach.
2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Po ubiciu dodajemy do niej miód, miksujemy, następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując.
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta i dodajemy stratą skórkę pomarańczową. Miksujemy do połączenia się składników, dodajemy masło o jeszcze raz miksujemy. 
4. Ciasto odkładamy na co najmniej 30 minut, żeby odpoczęło. Jeśli mamy foremkę silikonową, to niczym jej nie smarujemy, jeśli metalową, to przed pierwszym pieczeniem smarujemy ją olejem (małą ilością).
5. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Do foremek nakładamy ciasto na wysokość tak 3/4, pieczemy około 8 minut. Po upieczeniu studzimy na kartce. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Smacznego :-)