Jambalaya z indykiem, chorizo i cukinią

 

Dzień dobry :-) Dziś danie jednogarnkowe. Mąż takie bardzo lubi. Tym razem jambalaya z indykiem, chorizo i cukinią, do tego papryka, seler naciowy i natka pietruszki. Danie wychodzi naprawdę pyszne i jest szybkie w przygotowaniu. Polecam i miłego poniedziałku Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

• około 400 g mięsa z udźca indyka
• 250 g kiełbasy chorizo
• 200 g ryżu u mnie jaśminowy
• 4 małe marchewki
• 2 czerwone papryki
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia
• 4 łodyżki selera naciowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• natka pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
• sól
• pieprz

1. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w paseczki, indyka w kostkę, paprykę w kostkę, marchewkę w plasterki.
2. Na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła. Wrzucamy cebulę, jak się nam zeszkli dodajemy czosnek i indyka. Smażymy.
3. Teraz wrzucamy ryż i podsmażamy jakieś 2 minuty. Wlewamy bulion, dodajemy pomidory z puszki, paprykę i marchewkę. Dusimy około 10 - 12 minut.
4. Chorizo kroimy w pół plasterki, selera w plasterki, cukinię w ćwiartki. Dodajemy razem z cukinią do reszty.Mieszamy. 
5. Jak mięso i ryż są już miękkie dorzucamy natkę pietruszki i przyprawy. Mieszamy i gotowe. Smacznego :-)