Jajka w sosie koperkowym z ziemniakami

Dzień dobry :-) Moje dzieci ostatnio przejęły inicjatywę w wymyślaniu obiadów. Tym sposobem jako pierwsze miały być jajka w sosie koperkowym z ziemniakami. Córka ma takie w przedszkolu, a syn w szkole na obiad. Oboje zgodnie stwierdzili, że uwielbiają więc zrobiłam. Fakt obiad był zjedzony w tempie ekspresowym, beż żadnego marudzenia, że za dużo, czy nie smakuje mi ;-) Polecam danie proste i naprawdę pyszne :-) Miłego dnia :-) 

Składniki na 4 porcje:
jajka (u nas po 2 sztuki na głowę)

Sos:
300 ml buliony warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietanki 30%
1 łyżka mąki
pęczek koperku
sól
pieprz 

1. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy ze skorupek. Ziemniaki gotujemy.
2. Wcześniej przygotowujemy bulion, do gorącego wlewamy śmietankę, mieszamy łyżką żeby połączyła się z bulionem, dodajemy mąkę i również mieszamy. Wszystko stawiamy na gazie i gotujemy, jak sos zacznie nam gęstnieć dodajemy posiekany koperek, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.
3. Na talerz wykładamy ziemniaki, jajka i polewamy sosem koperkowym. Możemy dodać ogórki kiszone lub inne ulubione dodatki :-) Smacznego :-)