Zapiekanka "zielono mi"

Dzień dobry :-) Chyba już bardzo chcę wiosnę, bo nawet zapiekanka wyszła mi w wiosennych kolorach ha ha :-) Miałam zielony makaron ze szpinakiem, do tego ogórki kiszone, oliwki, cukinia, tylko kukurydza była żółta, a musiałam ją już zużyć. Do tego starta mozzarella, i szczypiorek :-) Wyszło bardzo smacznie i kolorowo :-) Polecam i miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu ze szpinakiem
• 5 średnich kiszonych ogórków
• kilkanaście zielonych oliwek
• mała cukinia
• 1/2 puszki kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• starta mozzarella

1. Makaron gotujemy al'dente. Oliwki, cukinię i ogórki kroimy. Kukurydzę odsączamy z zalewy i przepłukujemy wodą. 
2. Ugotowany makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy resztę składników i mieszamy drewnianą łyżką, żeby powstał nam taki misz masz. Całość posypujemy stratą mozzarellą. 
3. Pieczemy w 180 stopniach około 25 minut. Po wyjęciu posypujemy szczypiorkiem.  Smacznego :-)

Do zapiekanki możemy dodać kurczaka, lub inne mięso czy rybę. Podajemy z sosem czosnkowym lub innym ulubionym :-)