Łosoś w sosie pomarańczowo - imbirowym z salsą z mango i awokado



Takiego pysznego łososia znalazłam ostatnio na blogu kwestia smaku. Jest rewelacyjny i do tego ta salsa z mango i awokado. No niebo w gębie jak to się mówi :-). Polecam Wam zróbcie, bo warto. Jako dodatek u mnie ryż, ale możecie zrobić z Waszym ulubionym oczywiście. Miłego dnia Wam życzę :-)

Składniki:

  • ok. 400 g filetu z łososia
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego


Sos pomarańczowo - imbirowy:

  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 1 papryczka chili
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 1 cebula szalotka
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki syropu klonowego lub 1 łyżka miodu


Salsa z mango i awokado:

  • 1 dojrzałe mango
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 cebuli szalotki
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka oliwy 
  • 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
  • kilka plasterków chili 
  • świeże listki kolendry


Salsa z mango i awokado: 
1. Mango myjemy, obieramy ze skórki, obkrawamy miąższ i kroimy w kosteczkę. Przekładamy do salaterki. Awokado obieramy, wyciągamy pestkę i kroimy w kosteczkę, dodajemy do mango. 
2.Szalotkę obieramy, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do reszty. Wszystko musimy skropić sokiem z cytryny, dodajemy plasterki chili, cukier, oliwę i mieszamy. Na końcu dodajemy listki kolendry. Odstawiamy.

Sos pomarańczowo - imbirowy:
1. W rondelku rozgrzewamy olej. Papryczkę chili kroimy w plasterki i usuwamy z nich pestki. Imbir i cebulę obieramy i ścieramy na tarce. 
2. Papryczkę, imbir i cebulkę wrzucamy na rozgrzany olej i podsmażamy około 1 minutę, mieszamy. Następnie dodajemy kurkumę, wyciśnięty sok z pomarańczy wymieszany z mąką ziemniaczaną i syrop klonowy. Mieszamy i dusimy przez chwilkę.
3. Łososia myjemy, obieramy ze skóry, oprószamy solą. Nacieramy go kurkumą, ostrą papryką i olejem. Smażymy na patelni. Na talerz wykładamy łososia i polewamy go sosem pomarańczowo - imbirowym, z boku kładziemy salsę i ryż :-) Smacznego :-)))






9 komentarzy:

  1. Ach! Przepyszny ten łosoś!
    Wspaniały sosik :) Zawsze masz rewelacyjne pomysły.
    Pozdrawiam serdecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co za ciekawe połączenie! muszę spróbować kiedyś...
    pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. oooo rajuśku jak to pysznie wygląda!! <3

    OdpowiedzUsuń
  4. I jak się nie zakochać :) Mniami ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak przygotowanego jeszcze nie jadłam, ale coś czuję, że byłabym zachwycona :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam..pyszne połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniała rybka w nietypowym wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger