Rozgrzewająca zupa z indykiem, batatem, dynią. kalarepą i kurkumą

Witajcie :-) Moje młodsze dziecię już wcina większość potraw, które my jemy. Bardzo polubiła zupy i teraz muszę przynajmniej raz w tygodniu gotować jakąś, bo chodzi i woła "ziupa i ziupa" Tym razem kolejna z dodatkiem kurkumy, dlatego, że to samo zdrowie, miałam kawałek indyka, dyni dokupiłam batata i kalarepę. Zupa jest delikatna, troszkę słodkawa, nam i dzieciom smakowała bardzo :-) Polecam i miłego dnia życzę :-)

Składniki:

1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 batat
1 kalarepa
około 200 g dyni Hokkaido
około 150 g filetu z indyka
1,5 l bulionu warzywnego
kurkuma (ja dałam tak około 1/2 łyżeczki)
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
zioła prowansalskie
lubczyk
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła klarowanego
1/3 szklanki śmietany do zup i sosów

1. Cebulę obieram kroję w drobną kostkę, Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę, batata, dynię kalarepę również obieram następnie kroję w kostkę, tak samo kroję indyka.
2. W garnku rozgrzewam masło i oliwę, wrzucam cebulę i podsmażam, następnie wrzucam czosnek. Chwilkę podsmażam i wrzucam indyka, jak ładnie nam się podsmaży to dodaję pokrojone warzywa, oraz przyprawy. Podsmażam je dosłownie 2 minuty i wlewam bulion.
3. Jak warzywa będą już miękkie sprawdzam czy trzeba zupę jeszcze doprawić, dodaję śmietanę, mieszam i gotowe :-) Smacznego :-)