"Szybki detoks" Magdalena Makarowska

Autorką książki jest Magdalena Makarowska dietetyk, biotechnolog, pedagog. Właścicielka gabinetu dietetycznego. Zakochana w swojej pracy optymistka, której życiowe motto to: Jesteś tym, co jesz, więc jedz pięknie! Według niej mądra dieta, będąca stylem życia, a nie chwilową modą, zapewnia nam zdrowie aż w 90%.

"Szybki detoks" to pięciotygodniowy program rozbudzania i doładowania energią organizmu po zimie. Jak wiadomo zima to czas w którym nasz organizm gromadzi zapasy, głównie tłuszcze, najczęściej wokół brzucha. Nasz metabolizm wtedy jest spowolniony i po takiej zimie pasowałoby go rozkręcić.
Autorka podpowiada, że jeśli chcemy pozbyć się tego bogactwa, musimy skupić się na dwóch sprawach:
po pierwsze musimy odciążyć wątrobę
po drugie wspomóc trawienie i przemianę materii

Żelazna zasady detoksu to:

zero alkoholu, nabiału, w tym mleka, twarogów i serów białych (oprócz mozzarelli, fety i jogurtu probiotycznego), glutenu, cukru, soli i konserwantów
ograniczenie mięsa wieprzowego
jedzenie w stylu Raw Food - szybkie, proste i świeże

Autorka pokazuje nam kiedy mamy jeść węglowodany, kiedy białka, z czym je możemy łączyć i dlaczego to takie ważne. Ma to duże znaczenie, bo organizm bardzo łatwo daje się nabrać na dni białkowo - warzywne i warzywno - owocowe, które sprawnie przyśpieszą spalanie tłuszczu bez negatywnego wpływu na nasze zdrowie. Z kolei dieta w pozostałe dni jest bogata w węglowodany złożone (kasze, bataty, warzywa korzeniowe), które to mają uspokoić nasze nadnercza. Autorka zachęca też, żeby zadbać o to, żeby jedzenie nie tylko nas karmiło, ale też odżywiało.

Przepisy w książce są szybkie, proste, opierają się na produktach niesmażonych, niekonserwowych i sezonowych. To zupy, sałatki, koktajle, dania z piekarnika, ale jak najmniej przetworzone.

Autorka proponuje nam w książce odejście od teorii kalorycznej, uważa, że znaczenie ma jakość kalorii, a nie ich liczba. Jedzenie intuicyjne to według niej jedyna rozsądna zasada współczesnej dietetyki. Przy prawidłowym sposobie odżywiania organizm sam będzie dawał na sygnały o sytości. Chodzi o to, żeby jeść wszystko, tylko mało. Można nawet pozwolić sobie na małe grzeszki :-)

Książka to 3 rozdziały:

pierwszy - kilka słów o tym, co w jelitach piszczy, ogólne zasady diety detoks, ekologia na talerzu i nowalijki
drugi - to wiosenny dektos-program na 5 tygodni, na każdy dzień i na każdą porę dnia. Przepisy proste, smaczne, opatrzone zdjęciami i listą zakupów na cały tydzień.
trzeci - na dobre zakończenie - pyszne smoothies, zdrowe przekąski

Warto zajrzeć i skorzystać. ja nastrajam się psychicznie do jakiegoś dotoksu. Nie zdecydowałam jeszcze, czy będzie to ten, ale mam ochotę spróbować :-)