Francuskie naleśniki Crepes Suzette

Dzisiaj przepis na przepyszne francuskie naleśniki Crepes Suzette. Skorzystałam z tego przepisu - klik. Naleśniki zrobiłam ze swojego przepisu, dodałam tylko do ciasta startą skórkę pomarańczy :-). Nie dodawałam tez likieru pomarańczowego, który jest w przepisie, bo naleśniki jadł mój syn. Smakowały wszystkim, polecam wypróbować :-). Udanego dzionka :-)

Przepis na naleśniki tutaj - klik 

Sos:
3 duże pomarańcze + starta skóra z połowy pomarańczy
50 g masła
40 g cukru trzcinowego
50-80 ml likieru pomarańczowego (ja nie dałam)

1. Do ciasta naleśnikowego dodajemy połowę startej skórki z pomarańczy (pomarańczę wyparzamy i skórkę ścieramy z całej, jedna połowa idzie do ciasta, a druga do sosu). Smażymy naleśniki.   
2. Z pomarańczy wyciskamy sok.
3. Na suchej patelni karmelizujemy cukier z masłem - na suchej patelni roztapiamy cukier, a gdy się rozpuści dodajemy masło, mieszamy. 
4. Na patelnię z rozpuszczonym karmelem kładziemy naleśniki złożone w chusteczkę ( u mnie cztery sztuki) i delikatnie je podsmażamy na karmelu z obu stron. Gdy są podsmażone wlewamy na patelnię sok z pomarańczy i dodajemy otartą skórkę z pomarańczy. Chwilę smażymy.
5. Jeśli chcemy wersję z likierem pomarańczowym i podpalaniem to: zwiększamy płomień kuchenki, wlewamy na patelnię alkohol i jak zacznie parować podpalamy płyn na patelni. Musimy baaardzo uważać !!!
Gdy alkohol się wypali, przekładamy naleśniki na talerz i polewamy sosem, który został na patelni :-)
Smacznego :-)))