Pstrąg łososiowy z makaronem i cukinią

Hej :) Dzisiaj danie na szybko, nie znaczy, że nie smaczne, bo bardzo smaczne :). Makaron z pstrągiem łososiowym, cukinią, do tego czerwona cebulka, czosnek i natka pietruszki. Lubię, oj lubię takie jedzonko :))) Miłego dnia :)

Składniki:

• pstrąg łososiowy filet
• średnia cukinia
• cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól różowa
• pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Makaron gotuje według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy, wrzucam pokrojoną cebulkę, dodaję czosnek przepuszczony przez praskę i następnie pokrojoną w plasterki cukinię, wszystko podsmażam. Z fileta pozbywam się skóry, kroję na mniejsze porcje, daję na patelnię. Warzywa przesuwam na jedną część patelni, a na drugiej smażę pstrąga. Oprószam go z obu stron solą i pieprzem. Na końcu dorzucam natkę pietruszki i wcześniej przygotowany makaron. Wszystko mieszam, doprawiam solą i gotowe :))