Zapiekanka z tortellini i białą kiełbasą

Hej :)) Jak zapewne wiecie w Biedronce tydzień włoski i różne przysmaki można kupić ;) Mnie w ręce wpadły pierożki tortellini z bazylią i pesto. Kupiłam je w celu zrobienia zapiekanki, miało być solo tylko z warzywami, ale moi panowie zażyczyli sobie z białą kiełbasą, którą to przytargał mój mąż. Więc zapiekanka była dodatkowo z nią, do tego cukinia, marchewka, troszkę kukurydzy i sos pomidorowy. Wyszła bardzo smaczna :)) Miłego dnia :))

Składniki:

• tortellini (u mnie z bazylią i zielonym pesto)
• 2 białe kiełbaski
• 1/2 średniej cukinii
• 2 większe marchewki
• kukurydza
• sól różowa
• starta mozzarella

Sos pomidorowy:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• kilka pomidorów (u mnie 3 )
• bazylia
• masło klarowne

Pierożki gotuję według przepisu na opakowaniu, cebulę obieram, w rondelku roztapiam masło i wrzucam cebulę, jak się zeszkli, dodaję czosnek i przetarte przez sitko obrane ze skórki pomidory. Całość dusze jakieś 10 minut, dodaje pokrojoną świeżą bazylię, doprawiam solą i odstawiam na chwilę. Cukinię, marchewkę i kiełbasę kroję w plasterki. Wrzucam do naczynia żaroodpornego, dodaję kukurydzę, sos pomidorowy i mieszam drewnianą łyżką. Na wierzch wrzucam tortellini i całość posypuję startą mozzarellą. Zapiekankę piekę w 180 stopniach około 30 minut.