Ciasto Cytrynek

Hej :) W ostatni dzień stycznia mój młody obchodził 6 urodziny. Na tą okazję jednym z ciast, które robiłam był właśnie cytrynek :) Przepis dostałam od siostry, ciasto fajne, leciutkie z delikatną nutą cytrynową :) Polecam, bo smakowite było :)) Blaszka 24x34 cm

Składniki na biszkopt:

• 3/4 szklanki mąki 
• 6 jajek
• 3 kisiele cytrynowe
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru

Białka ubiłam na sztywna pianę, dodałam cukier. Następnie dodawałam po jednym żółtku. Cały czas miksowałam. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i kisielami, dodałam do ciasta, delikatnie wymieszałam. Przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Po upieczeniu studzimy, następnie przekrawamy na pół.

Składniki masa budyniowa:

• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 2 szklanki wody 

Wodę (1,5 szklanki) wlałam do garnka i zagotowałam z masłem, cukrem i sokiem z cytryny. W reszcie wody rozpuściłam dwa budynie. Jak woda zaczęła się gotować, dodałam budynie, ciągle mieszałam do momentu,aż budyń nam zgęstnieje. Chwilkę przestudziłam i ciepły wyłożyłam na jedną połowę ciasta. 

Składniki pianka cytrynowa:

• 500 ml śmietany kremówki
• 2 galaretki cytrynowe

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody. Jak zaczną tężeć, ubijamy śmietanę, do ubitej dodajemy galaretki. Piankę wykładamy na masę i przykrywamy drugą połową ciasta. U mnie na wierzchu roztopiona czekolada i całość posypana kokosem. Ciasto wstawiamy na noc do lodówki.