Ciasto kakaowe z lekką pianką :)

Hej :) Mam dla Was dzisiaj przepis na ciasto kakaowe z lekką pianką z dodatkiem Nestea cytrynowej, kawałkami brzoskwiń i gorzkiej czekolady. Tak mnie naszło, na takie właśnie ;)) Jest szybkie, mało pracochłonne i smaczne :)) Receptura potrawy została skomponowana specjalnie do Nestea. Blaszka 24x34 cm

Składniki na biszkopt:

• 5 dużych jajek 
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka octu
• 5 łyżek kakao
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka oddzielamy od żółtek, dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy. Jak białka będą  ubite, dodajemy cukier i łyżeczkę octu, dodajemy stopniowo po jednym żółtku i cały czas miksujemy. W misce mieszamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia stopniowo wsypujemy do reszty. Blaszkę smarujemy masłem lub margaryną i posypujemy mąką. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki i pieczemy w 180 stopniach około 25 - 30 minut do tzw."suchego patyczka". Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na piankę:

• 350 ml śmietany kremówki
• 2 serki mascarpone (250 g)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 150 ml nestea cytrynowej
• 3 łyżki cukru pudru - można więcej

Dodatkowo:

• 1 1/2 puszki brzoskwiń
• 1 gorzka czekolada
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę ubijamy, jak będzie ubita dodajemy serki mascarpone, cukier puder, nestea i żelatynę. Ja na chwilę wstawiłam do lodówki, żeby masa troszkę mi się zastygła. W międzyczasie pokroiłam w kostkę brzoskwinie (część zostawiłam do zmiksowania) i czekoladę. Dodałam do masy i wyłożyłam  masę na ciasto. Drugą część brzoskwiń zmiksowałam w blenderze, dodałam rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę. Całość wylałam na piankę. Ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki.