Kurczak duszony w cydrze

Hej :) Jak tam u Was, duże mgły ?? W Rzeszowie tak ze 3 dni to mało było widać. Takie mgły kojarzą mi się od razu z filmem The Fog - oj ;)) Dzisiaj za to pięknie świeci słoneczko, mrozik jest, ale przy słońcu jakoś nie przeszkadza. Dzisiaj mam dla Was taką oto propozycję. Z racji tego, że bardzo smakowały nam polędwiczki z cydrem, tym razem zrobiłam kurczaka. Trochę inaczej, ale smacznie wyszło, do tego ugotowana na wodzie kapusta włoska i pieczone w piekarniku ziemniaczki. Powiem Wam, że nawet teraz mam ślinotok, szczególnie jak widzę na zdjęciu ta kapustkę ;)

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 szklanki cydru
• 1 cebula czerwona
• 3 jabłka
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml śmietanki 30%
• masło klarowne do smażenia

Dodatkowo:

• mała kapusta włoska
• ziemniaki
• 5 ząbków czosnku
• oregano
• oliwa
• bułka tarta (niekoniecznie)

Ziemniaki obieram i kroję na ćwiartki, wrzucam na blaszkę, dodaję trochę oliwy, oregano i mieszam. Na wierzch rzucam nie obrany, tylko zgnieciony czosnek (kilka ząbków, po upieczeniu jest pyszny, oczywiście wtedy ściągamy skórki). Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w 180 -200 stopniach jakieś 45-50 minut. Cebulę kroję w piórka i  wrzucam na patelnię na której wcześniej roztapiam masełko. Dodaję pokrojonego w paski kurczaka, dodaje czosnek i duszę. Jabłka obieram, kroję i dorzucam do reszty, dodaję suszone pomidory z bazylią i czosnkiem i wlewam cydr. Dłuższą chwilę całość dusimy na wolnym ogniu. W rondelku gotuję wolę. Kapustę dzielę i daję do gotującej się wody. Do wody dodaje troszkę masła.  Jak kurczak będzie podduszony, dodaję śmietanę i mieszam. Jeszcze chwilę zostawiamy na ogniu. Całość trochę nam się zagęści. Ugotowaną kapustkę odcedzamy, ja dodaję już na talerzu bułkę tartą. Na talerz dajemy upieczone ziemniaczki, kurczaka i kapustkę, którą posypuję bułką tartą :)